Questa torta umida di fogli di cioccolato diventa irresistibile quando viene ricoperta da una ricca glassa di noci pecan. Un tocco di Nutella nella glassa completa sia il cioccolato nella torta che il sapore caramellato del dulce de leche.
Dulce de leche acquistato in negozio funziona bene per questa ricetta e la torta può anche essere cotta in due padelle da 8 o 9 pollici. Rendi la glassa leggermente più rigida (più zucchero a velo, meno latte) se la usi per glassare una torta a strati.
Cosa ti serve
- Per la torta:
- 1 mix di torta al cioccolato o cibo del diavolo
- 4 cucchiai di polvere di cacao
- 4 cucchiai di dulce de leche
- 1 tazza di latticello
- 1/2 tazza di olio vegetale
- 1 cucchiaio di caffè istantaneo
- 1 cucchiaino di cannella
- 3 uova
- 1 1/2 cucchiaini di vaniglia
- glassa:
- 1 tazza dulce de leche
- 1/3 di tazza di Nutella
- 12 cucchiai di burro (ammorbidito)
- Zucchero a 3 tazze di confettieri (setacciato)
- 1 cucchiaio di vaniglia
- pizzico di sale
- 2-4 cucchiai di latte
- 1 tazza di noci pecan tritate
Come farlo
- Preriscaldare il forno a 350 gradi. Ungere leggermente e infarinare una teglia da 9x13 o 2 teglie tonde da 8 pollici. Rivestire il fondo delle pentole con carta pergamena (opzionale) per una rimozione più semplice.
- Metti la miscela per dolci in una grande ciotola. Aggiungere il cacao in polvere, la cannella e il caffè solubile e mescolare bene.
- Aggiungere il dulce de leche, il latticello, le uova, l'olio e la vaniglia e mescolare fino a ottenere un composto molto ben miscelato.
- Versare la torta nella teglia da 9x13 preparata.
- Cuocere la torta per circa 30 minuti, o fino a quando non ricresce leggermente quando viene toccata. Mettere la torta su una griglia fino a completa refrigerazione.
- Mettere il burro, la nutella e il dulce de leche nella ciotola di un miscelatore verticale dotato di attacco a paletta. Battere la miscela fino a quando non è leggera e spumosa. Aggiungere lo zucchero della confetteria, il sale, 2 cucchiai di latte e la vaniglia e battere per mescolare bene. Aggiungi più latte se la glassa sembra troppo rigida o aggiungi zucchero extra confettiere se sembra troppo morbido. La glassa si irrigidirà leggermente nel frigorifero, mentre il burro si raffredda.
- Una volta che la torta è completamente fresca, distribuire la glassa sulla torta.