Questa è una semplice torta di ostriche o capesante, fatta con ostriche e cracker di ostriche, crema e burro.
Cosa ti serve
- 4 tazze di cracker di ostriche, sbriciolate grossolanamente,
- diviso
- 4 tazze di ostriche scolate, ceppo e liquore di riserva
- sale e pepe nero macinato fresco
- 1/2 tazza
- panna pesante o panna da montare
- 6 cucchiai di burro, tagliato a pezzetti
Come farlo
- Stendere 1 tazza di briciole di ostriche sul fondo di un piatto di torta leggermente imburrato o poco profondo 1 1/2-quart casseruola. Cospargere uniformemente 1 tazza di ostriche sopra lo strato di briciole. Cospargere con sale e pepe. Ripeti gli strati di cracker e ostriche altre 3 volte, condendo ogni strato di ostriche con un po 'di sale e pepe.
- Unire 1/2 tazza di liquore di ostriche e 1/2 tazza di panna pesante; versare uniformemente sopra lo strato superiore di ostriche. Dot con il burro.
- Preriscaldare il forno a 400 °.
- Lasciare riposare la torta per 5-10 minuti.
- Posizionare il rack appena sopra il centro del forno.
- Metti la torta sul ripiano superiore; cuocere per 12-15 minuti, fino a quando in alto inizia a rosolare e le ostriche sono calde.
- Girare la temperatura del forno a scaldare (550 °) e cuocere a fiamma per circa 3 o 4 minuti, fino a quando diventa ben dorata. Non cuocere troppo o le ostriche saranno un po 'difficili.
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