Questo è un modo semplice e delizioso per cucinare il pesce gatto, e funziona anche sul fuoco da campo come nel bruciatore a stovetop. Sentitevi liberi di usare una miscela di sale condimento o condimento a sud-ovest invece di condimento creolo o cajun. Servi questo gustoso pesce gatto fritto con insalata di cavolo e hushpuppies, insieme con patatine fritte e la tua salsa tartara preferita. Oppure, prova la salsa Remoulade con questo delizioso pesce fritto.
Cosa ti serve
- 3 tazze di olio di canola (o secondo necessità per raggiungere la profondità di 1/4 di pollice)
- 4-6 filetti di pesce gatto, circa 4 once ciascuno
- 1 cucchiaino
- Condimento creolo o cajun (può sostituire la vostra miscela di sale condita preferita)
- 1 cucchiaino di sale
- 1/2 cucchiaino di pepe
- 1/2 tazze di farina di mais
- 1/2 tazza di farina per tutti gli usi
- 1 tazza di latticello
Come farlo
- Versare circa 1/4-inch di olio di colza in una padella grande e pesante. Mettere a fuoco medio e riscaldare fino a quando caldo.
- Cospargere leggermente i filetti di pesce con condimento creolo, sale e pepe.
- In una ciotola ampia, unire la farina di mais e la farina.
- Versare il latticello in una ciotola. Immergere il pesce nel latticello per ricoprire, quindi ricoprire con la miscela di farina di mais.
- Sistemare il non olio e cuocere lentamente per circa 3 o 4 minuti, fino a quando il lato inferiore non diventa marrone. Girare con cura e continuare la cottura fino a doratura sull'altro lato. Mettere su carta da cucina per drenare.
- Servire con salsa tartara e frittelle di farina di mais, insieme a insalata di cavolo e patatine fritte. Oppure provalo con questa deliziosa salsa Remoulade.
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