Questa ricetta utilizza l'intero pesce, farcito con erbe e limone. Se stai cercando un pasto veloce e saporito, questo è assolutamente da provare!
Cosa ti serve
- 2 trote da 1 libbra / 450 g
- 2 cucchiai / 30 ml di prezzemolo fresco, tritato
- 2 cucchiai / 30 ml di olio d'oliva
- 2 cucchiai / 30 ml di basilico fresco, finemente tritato
- 2 cucchiaini da tè / 10 ml di rosmarino fresco, finemente tritato
- 2 spicchi d'aglio, tritati
- 1 limone, tagliato in 4-6 fette
- 1/2 cucchiaino / 2,5 ml di sale
- 1/2 cucchiaino / 2,5 ml di pepe nero
Come farlo
1. Mescolare prezzemolo, olio d'oliva, basilico, rosmarino e aglio. Miscela divisa a metà. Distribuire la metà in modo uniforme all'interno di ciascun pesce. Top con fette di limone (circa 2-3 per pesce). Disporre il pesce su un piatto grande e coprire con un foglio di plastica. Refrigerare per 2 ore.
2. Preriscaldare la griglia a fuoco medio. Una volta che arriva alla temperatura e sei pronto a mettere il pesce sulla griglia, olia le griglie della griglia. Effettuare circa 3 passaggi attraverso la griglia per creare una superficie antiaderente.
3. Posizionare con attenzione il pesce sulla griglia e cuocere per 4-5 minuti su ciascun lato. Assicurati di guardare per la masterizzazione. Utilizzando una spatola grande resistente al calore, lavorare delicatamente il pesce lontano dalla griglia e girare. Cuocere per altri 4-6 minuti o fino a quando la temperatura interna raggiunge almeno 145 gradi.
4. Una volta cotto il pesce, toglierlo dal fuoco e metterlo su un tagliere di grandi dimensioni. Rimuovere le fette di limone dal centro e spremere un po 'di succo di limone fresco sulla carne fresca (questo passaggio è facoltativo). Servire con i tuoi lati preferiti.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 278 |
| Totalmente grasso | 8 g |
| Grassi saturi | 1 g |
| Grassi insaturi | 5 g |
| Colesterolo | 0 mg |
| Sodio | 306 mg |
| carboidrati | 47 g |
| Fibra alimentare | 4 g |
| Proteina | 6 g |