Il salmone è un pesce delizioso e salutare per il cuore. Portarlo alla griglia esalta i suoi sapori e offre una caramellizzazione dolcemente dolce sulla superficie della carne. Condita con aneto, succo di limone e aglio, questa ricetta di salmone alla griglia è un'aggiunta meravigliosa ai piatti estivi, mentre è abbastanza veloce e conveniente per i pasti durante la notte.
Cosa ti serve
- 2 grandi filetti di salmone (pelle su e 1 1/2 pollici di spessore)
- 1/4 di tazza / 60 ml di olio di vinaccioli
- Succo di 1 limone
- 2 cucchiai / 30 ml
- aneto fresco (tritato)
- 2 cucchiaini da tè / 10 ml di sale marino
- 1/2 cucchiaino / 2,5 ml di aglio in polvere
- 1/2 cucchiaino / 2,5 ml di pepe nero macinato a grana grossa
Come farlo
- Preriscaldare la griglia a fuoco medio. Unire il succo di limone e l'olio di vinaccioli in una ciotola. Spazzolare liberamente sul lato della pelle e poi sulla polpa di salmone.
- Fai una miscela di sfregamento con sale, pepe nero e aglio in polvere. Cospargere di salmone e quindi aggiungere l'aneto tritato.
- Mettere la polpa di color salmone rivolta verso il basso sulla griglia. Lasciare cuocere per 2-3 minuti, e con molta attenzione usando una spatola, lavorare i filetti via, su tutti i lati, dalla griglia. Una volta liberi, girare delicatamente i filetti e con il coperchio rivolto verso il basso, lasciare cuocere il pesce per 8-10 minuti o fino a quando raggiunge una temperatura interna di 145-150 gradi F.
- Togliere dalla griglia, piatto e guarnire con fette di limone e aneto tritato aggiuntivo.
Se la proposta di trasformare i filetti di salmone suona troppo macchinosa, puoi posizionare i filetti di salmone su una tavola di cedro preceduta e grigliarla in questo modo.
Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
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calorie | 293 |
Totalmente grasso | 22 g |
Grassi saturi | 3 g |
Grassi insaturi | 5 g |
Colesterolo | 55 mg |
Sodio | 1,215 mg |
carboidrati | 3 g |
Fibra alimentare | 1 g |
Proteina | 20 g |