Se ti trovi in Turchia, o stai semplicemente godendo l'atmosfera in un ristorante turco, sei praticamente garantito di incontrare un tuffo chiamato cacik. Allo stesso modo, quando viaggi in Grecia o nel tuo ristorante greco preferito, verrà presentato un piatto simile chiamato tzatziki. Qualunque cosa si chiami ovunque ti trovi, dovresti assolutamente provarlo.
Gli americani hanno acquisito maggiore familiarità con il termine tzatziki e alcuni dei grandi produttori di dip hanno linee di tzatziki e altre salse di yogurt greche disponibili per la vendita nei supermercati. Ma la versione fatta in casa è molto facile da realizzare e porta un sapore rinfrescante a tanti piatti.
In Medio Oriente troverai spesso miscele di yogurt e cetrioli su tutte le colazioni a buffet dell'hotel. È fresco e fresco e perfetto per l'estate in un clima caldo. Torna le salse tzatziki appropriate, con cetrioli grattugiati, aglio e un sacco di aneto fresco, sono servite nei ristoranti come antipasti o accanto a piatti di pollo.
Cacik si trova solitamente nei menu di ristoranti turchi / mediterranei specializzati in piccoli piatti. I ristoranti spagnoli li chiamano tapas ma il termine turco è mezze che descriverebbe un antipasto o una ricetta di piccolo piatto. Il concetto consente di campionare molte cose diverse senza dover necessariamente impegnarsi in un piatto e un piatto di cacic / tzatziki si troverà nella parte superiore del menu. Meravigliosamente denso e cremoso, probabilmente teso e perfetto per immergere grossi pezzi di pita o focaccia in, questa salsa è un piacere.
Cosa ti serve
- 2 cetrioli (pelati e grattugiati)
- 16 once Yogurt (
- semplice , freddo)
- 2 spicchi d'aglio (pelati e tritati)
- 1 cucchiaio di menta (fresco, tritato o aneto)
- Sale a piacere
- Decorazione: pioggerellina di
- olio d'oliva
Come farlo
In una terrina , unire i cetrioli grattugiati e l'aglio tritato. Aggiungi sale a piacere.
Mescolare lo yogurt con un cucchiaio di legno e trasferirlo in una ciotola da portata. Guarnire con la menta o l'aneto e condire con olio d'oliva. Servire immediatamente o coprire con pellicola trasparente e conservare in frigorifero.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 64 |
| Totalmente grasso | 2 g |
| Grassi saturi | 1 g |
| Grassi insaturi | 1 g |
| Colesterolo | 7 mg |
| Sodio | 67 mg |
| carboidrati | 9 g |
| Fibra alimentare | 1 g |
| Proteina | 3 g |