Soju (o shochu) è uno spirito distillato coreano tradizionale che può essere piuttosto difficile da trovare negli Stati Uniti. Tuttavia, questo potrebbe presto cambiare grazie al rilascio di TY KU Soju, che viene ora importato dalla stessa società che ha recentemente rilasciato il TY KU Liqueur basato sul sake.
TY KU Soju è un gusto interessante e mentre lo spirito è tipicamente paragonato alla vodka, c'è un leggero elemento in questo soju che è decisamente diverso, sebbene possa facilmente sostituire la vodka nei cocktail.
Inoltre, questo particolare soju rompe da un paio delle caratteristiche del soju tradizionale.
TY KU Soju vs Vodka
Le due distinzioni tra TY KU e altri sojus sono i fatti che vengono distillati dall'orzo e fatti in Giappone, non in Corea. La ragione per l'orzo probabilmente ha qualcosa a che fare con il passaggio dall'uso del riso ai cereali che si sono verificati durante la carenza di riso degli anni '60 ( leggi di più sul soju tradizionale ), durante il quale più produttori di soju hanno scelto le alternative.
Non sono del tutto familiare con una varietà di sojus e quindi il mio miglior confronto è con la vodka. L'orzo è molto evidente in TY KU Soju e questo profilo gli conferisce un sapore tipicamente assente nelle vodka. È un gusto interessante che è più simile al sake, ma il volume alcolico più alto rende questo soju più forte ma non forte come la vodka.
Allo stesso modo della vodka, questo soju è anche triplo distillato (anche se in una pentola ancora) e sono portato a credere che questo lo rende più morbido del singolo sojus distillato.
Coloro che sono tradizionalisti del soju potrebbero trovare poco attraente questa leggerezza. L'uso del kōji bianco conferisce a questo soju una caratteristica più dolce.
Bere TY KU Soju
TY KU Soju è sicuramente una buona alternativa alla vodka e può essere usata come sostituto nei tuoi cocktail di vodka preferiti. C'è, tuttavia, un crescente interesse per i cocktail a base di soju perché ha la capacità che la vodka non migliora la frutta e altri ingredienti naturali "assorbendo i sapori nello spirito.
Il cioccolato è un altro di quei sapori e il Gel-TY Pleasure e Winter's First Frost sono due cocktail che dimostrano questo punto. A differenza del sake, se stai per bere questo rettilineo, è meglio raffreddato.
Un altro fattore che rende TY KU Soju interessante per i bevitori moderni è che contiene quasi la metà delle calorie della maggior parte delle vodka. Secondo uno studio condotto da Warren Analytical Laboratories (e fornito da TY KU), questo soju ha solo 68 calorie per colpo mentre Gray Goose ne ha 115 e Absolut Citrus ne ha 124. Questo rende i tuoi cocktail un tocco più salutare per te quindi quando lo metti aspetto insieme al suo gusto unico, vale la pena provare.
Note di degustazione
TY KU Soju ha una fragranza dolce e floreale che porta ad un sapore morbido e pulito con note agrumate e floreali quasi indistinguibili. Il finale è pulito come sake e asciutto.
Informazioni su TY KU Soju
- Spirito distillato giapponese prodotto da orzo e acqua di sorgente naturale che viene distillata tre volte e filtrata a freddo.
- Importato e imbottigliato da TY KU Asian Wine & SpiritsTY KU Asian Wine & Spirits
- 24% alc / volume (48 prove)
- Vendite al dettaglio per circa $ 33 / bottiglia da 750 ml
- Non contiene dolcificanti, conservanti o additivi.
- 68 calorie per 1 1/2 once
- Ha ricevuto il Five Star Diamond Award ed è stato vincitore della medaglia al San Francisco World Spirits Competition
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