Questa marinata può essere utilizzata praticamente su qualsiasi tipo di carne o in qualsiasi piatto in stile messicano. Il sapore di lime e coriandolo si fonde bene e non è troppo opprimente.
Cosa ti serve
- 1/3 di tazza di aceto bianco
- 1/3 di tazza di olio vegetale
- 1/3 di tazza di coriandolo fresco, tritato
- 1/4 di tazza d'acqua
- 3 spicchi d'aglio, tritati
- Succo di 1 lime
- 1 cucchiaio di cumino
- 1 cucchiaio di origano messicano essiccato
- 1 cucchiaio di sale marino
- 2 cucchiaini di polvere leggera di peperoncino rosso
- 2 cucchiaini di pepe nero
- 1 cucchiaino di peperoncino in polvere ancho
Come farlo
1. Combina gli ingredienti della marinata e conservali in un contenitore di plastica con un coperchio. Conservare in frigorifero fino a 5 giorni dopo la preparazione.
2. Marinare manzo, agnello e maiale per circa 6-12 ore, pollame fino a 4 ore e pesce per 30 minuti a 1 ora. Marinare gamberetti per 15-30 minuti.
3. Se è così inclinato, dopo aver marinato la carne, mettere la miscela in una casseruola e portare a ebollizione. Ridurre il calore a medio-basso e cuocere a fuoco lento per 6-8 minuti.
Togliere dal fuoco e irrorare con le carni affettate o aggiungere al riso.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 82 |
| Totalmente grasso | 6 g |
| Grassi saturi | 0 g |
| Grassi insaturi | 5 g |
| Colesterolo | 0 mg |
| Sodio | 606 mg |
| carboidrati | 6 g |
| Fibra alimentare | 1 g |
| Proteina | 1 g |