Le uova fiorentine sono un piatto di uova in camicia con spinaci e una semplice salsa bianca . Le uova sono disposte sugli spinaci cotti, ricoperti di salsa e qualche formaggio grattugiato o grattugiato, e poi cotti per qualche minuto per sciogliere il formaggio.
Le uova e gli spinaci rendono una colazione facile e attraente o un piatto da brunch. Questo piatto sarebbe eccellente per una colazione speciale o una mattina di vacanza.
Cosa ti serve
- 1 pacchetto di spinaci surgelati tritati (da 10 a 12 once)
- 1/4 di tazza di burro
- 2 cucchiai di farina per tutti gli usi
- 2 tazze metà e metà o crema leggera
- 8 uova, in camicia
- Pepe nero sale e macinato, a piacere
Come farlo
- Riscaldare il forno a 400 F (200 C / Gas 6). Imburrare una pirofila da 2 quarti
- Cuocere gli spinaci sul fornello o cuocere a vapore nel microonde seguendo le istruzioni sulla confezione. Scolare bene e mettere da parte.
- Preparare la salsa bianca. In una piccola casseruola a fuoco medio, sciogliere il burro. Aggiungere la farina; mescolare bene e cuocere, mescolando, per 2 minuti. Aggiungere gradualmente la metà e la metà o la panna leggera, mescolando continuamente, fino a quando si addensa e frizzante.
- Disporre gli spinaci sul fondo della pirofila imburrata. Disporre le uova cotte e scolate sulla cima degli spinaci, quindi passare la salsa bianca sulle uova. Cospargere di sale, pepe e formaggio grattugiato o grattugiato.
- Cuocere le uova nel forno preriscaldato per 2 o 3 minuti, o solo fino a quando il formaggio si è sciolto.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 783 |
| Totalmente grasso | 69 g |
| Grassi saturi | 39 g |
| Grassi insaturi | 20 g |
| Colesterolo | 582 mg |
| Sodio | 673 mg |
| carboidrati | 22 g |
| Fibra alimentare | 3 g |
| Proteina | 22 g |