Scolare i noodles di pasta , lavare le verdure, sciacquare riso e cereali, anche utilizzando in combinazione con una garza per filtrare yogurt o brodo ... una colapasta è indispensabile in una cucina ben attrezzata . Con diverse caratteristiche e materiali tra cui scegliere, ecco cosa devi sapere sull'acquisto dei migliori colapasta per le tue esigenze e sui modi in cui puoi ottenere il massimo dal tuo acquisto.
Comprare un colino
Ecco cosa devi sapere sui vari tipi di colapasta disponibili e quali potrebbero essere i migliori per le tue esigenze.
- Le scolapasta a maglie fini sono buone per risciacquare o drenare alimenti a grana piccola, come riso, quinoa o orzo. Sono anche buoni per sforzare i solidi esauriti o le particelle fuori da un liquido, ma possono essere difficili da pulire poiché la maglia è così fine.
- Le scolapasta in plastica sono leggere e poco costose, ma se vengono a contatto con una pentola o una padella calda, possono fondere. I fori nelle scolapasta di plastica sono anche più grandi e talvolta molto distanziati, quindi i liquidi non si scaricano rapidamente.
- Le scolapasta in metallo smaltato o verniciato a polvere di solito presentano dei bei colori, e alcune addirittura hanno dei fori punzonati in motivi decorativi, ma possono essere lenta da drenare. Se scegli una scolapasta in metallo, assicurati che ci siano molti buchi, in particolare dentro e vicino alla base.
- Cerca i colapasta con i piedi che manterranno la base dello scolapasta di un pollice o due sopra il fondo del lavandino, in modo che l'acqua possa defluire facilmente. Un'altra opzione è un colino con bracci estensibili che lo terrà sospeso sopra il lavandino.
- Se ne prendi uno solo, prendine uno che ha all'incirca le dimensioni del piatto in cui fai bollire pasta o patate, in modo da sapere che il suo contenuto si adatta. È anche utile avere un piccolo scolapasta a rete (con un diametro da 4 a 5 pollici) che puoi usare per piccoli compiti come sciacquare alcune bacche, sforzare una lattina di fagioli o anche come sostituto per prendere le foglie di tè sciolte mentre ti versi una tazza di tè.
- Se lo spazio è un problema, si consideri un colino pieghevole, che è fatto di tutto in silicone o con pannelli di silicone per consentirgli di appiattirsi considerevolmente per lo stoccaggio. Il silicone ha il vantaggio di essere resistente al calore e antiaderente.
- Un chinois, o un colino conico, è la sorella dell'alta cucina dello scolapasta. È lo strumento che i cuochi francesi di formazione classica hanno usato per filtrare i solidi dalle loro scorte. Sono anche ideali per filtrare salse e creme per garantire una consistenza morbida senza un singolo grumo.
Utilizzando un colino
Sfrutta al massimo il tuo acquisto di colino utilizzandolo per altre attività oltre a prosciugare la pasta o sciacquare le verdure. Ecco alcuni usi alternativi per il colino:
- Berry keeper: sciacquare le bacche e conservarle in frigorifero, sedendole nel colino e sospese sopra una ciotola o appoggiandole su un piatto. Ciò consentirà all'aria di circolare intorno al frutto e aiuterà a prevenire la formazione di bacche.
- Prepara uno yogurt alla greca o un formaggio allo yogurt: versa uno scolapasta con una garza umida, mettilo sopra una ciotola e versa lo yogurt bianco sulla garza. Lasciare scolare, refrigerato, per 30 minuti a un'ora per fare uno yogurt più grintoso, o per diverse ore o durante la notte, per fare lo yogurt, che è un formaggio piccante e spalmabile simile al formaggio cremoso.
- Usa come scudo per i bug: a un pasto all'aperto, rovescia una grande colapasta sopra un piatto di cibo per tenere lontane le mosche finché non sei pronto per mangiare.
- Fai un orto in cucina. Per una colapasta di metallo che non usi più, o un colino vintage trovato in un negozio di vendita o in un negozio dell'usato, allinea il colino con uno strato di muschio, quindi riempilo di terra e pianta alcune erbe culinarie come timo, prezzemolo, menta o basilico. Posizionare su un davanzale soleggiato e acqua frequentemente.
- Crea una centrifuga per insalata ad hoc. Annidare il colino all'interno di una ciotola e aggiungere lattuga o verdure. Riempire con acqua fredda fino a quando i green non vengono immersi. Fai scorrere le verdure nell'acqua, quindi solleva il colino dal colino. Metti un piatto o un asciugamano sopra la cima della colapasta, tenendolo appeso contro le maniglie, e scuoti il colino sopra il lavandino per scuotere l'acqua in eccesso dai verdi.