Verdure arrostite vegetariane con cuscus

Adoro le verdure arrostite - sono così salutari, facili e deliziose, e se abbinate al couscous, come in questa ricetta, preparano un pasto veloce veloce, poiché il cous cous è altrettanto veloce e facile da preparare. Per una versione vegana, omette il formaggio feta.

Per proteine ​​extra, usa la quinoa al posto del cous cous. Ricetta del Consiglio per i cereali.

Cosa ti serve

Come farlo

Preriscaldare il forno a 425 gradi.

Preparare il cous cous in base alle indicazioni sulla confezione.

Combina peperoni, zucchine e zucca gialla. In una piccola ciotola, sbatti insieme il sale, pepe, aglio, condimento, olio e aceto balsamico e mescolare con le verdure.

Spargere le verdure in modo uniforme nella teglia e arrostire per 10-12 minuti o fino a quando le verdure sono croccanti-teneri. Riserva lasciata sulla marinata.

Lasciare raffreddare leggermente le verdure, quindi condirle con la marinata rimanente, il couscous e il formaggio feta.

Porzioni: 6
Calorie / Serventi: 306
Nutrizione: ogni porzione fornisce circa: 306 calorie, 1 g di proteine, 43 g di carboidrati, 4 g di fibre, 10 g di grassi (4 g di saturi), 21 mg di colesterolo, 26 mcg di folato, 1 mg di ferro, 655 mg di sodio.

Linee guida nutrizionali (per porzione)
calorie 195
Totalmente grasso 10 g
Grassi saturi 4 g
Grassi insaturi 4 g
Colesterolo 21 mg
Sodio 227 mg
carboidrati 20 g
Fibra alimentare 3 g
Proteina 7 g
(Le informazioni nutrizionali sulle nostre ricette sono calcolate utilizzando un database degli ingredienti e dovrebbero essere considerate una stima. I risultati individuali possono variare).