Broccoli e Tofu in salsa di aglio Ricetta (Vegan, Opzione senza glutine)

Broccoli e tofu in salsa all'aglio sono un antipasto vegano e vegetariano di ispirazione cinese facile da preparare. Servi questo semplice e semplice piatto di tofu su riso o il tuo chicco preferito. Non puoi davvero sbagliare con questo semplice piatto vegetariano, che può essere al centro della tua cena o servito insieme ad altri piatti di ispirazione asiatica.

Se hai bisogno di questo piatto per essere senza glutine, usa il tamari invece della salsa di soia.

Puoi trovare facilmente gli ingredienti per questa ricetta nella maggior parte dei supermercati, e probabilmente hai già lo zenzero macinato e il pepe di cayenna sul ripiano delle spezie.

Cosa ti serve

• 1 cipolla, a dadini
• 4 spicchi d'aglio, tritati
• 3 cucchiai di olio d'oliva
• Circa 2 tazze di broccoli, tritate
• 1 blocco di tofu fisso o extra duro, pressato
• 1/2 cucchiaino di polvere di zenzero
• 1/4 di cucchiaino di pepe di Cayenna
• 3 cucchiai di amido di mais
• 1/4 tazza di salsa di soia
• 1 tazza d'acqua

Come farlo

1. Per prima cosa, prepara il tuo tofu. Come la maggior parte delle ricette di tofu vegane, questo avrà un sapore migliore se premerai prima il tofu. Non sei sicuro di come farlo? Vedi questa semplice guida passo-passo: come premere il tofu.
2. Taglia il tofu a cubetti da 1 pollice.
3. Tritare i broccoli, tagliare a cubetti la cipolla e tritare l'aglio.
4. In una padella capiente soffriggere le cipolle e l'aglio in olio d'oliva fino a quando le cipolle non diventeranno chiare, da 3 a 5 minuti circa.
5. Aggiungere il tofu, lo zenzero, la cayenna e i broccoli nella padella e continuare a cuocere fino a quando i broccoli saranno pronti, altri 6-8 minuti.

1. In una piccola ciotola separata, mescolare insieme la maizena, la salsa di soia e l'acqua, quindi aggiungere questa miscela ai broccoli e al tofu .
2. Cuocere fino a quando la salsa non si addensa, quindi togliere dal fuoco.
3. Servire i broccoli e il tofu in salsa d'aglio su riso o cereali integrali e godere.

Questa ricetta è adorabile servita calda. È inoltre possibile conservare in frigorifero gli avanzi per riscaldarli il giorno successivo a pranzo oa cena.

Linee guida nutrizionali (per porzione)
calorie	318
Totalmente grasso	17 g
Grassi saturi	3 g
Grassi insaturi	9 g
Colesterolo	0 mg
Sodio	976 mg
carboidrati	29 g
Fibra alimentare	4 g
Proteina	17 g

(Le informazioni nutrizionali sulle nostre ricette sono calcolate utilizzando un database degli ingredienti e dovrebbero essere considerate una stima. I risultati individuali possono variare).