Stai cercando un pranzo vegetariano facile? Prova questa ricetta vegana con crema di formaggio vegan per il pranzo in movimento.
Adoro la combinazione di crema di formaggio e tortillas di farina. Basta aggiungere verdure e hai un vegetariano o un vegano salutare (se usi un formaggio non caseario) avvolgere il panino per il pranzo. Spinaci e germogli di erba medica rendono questo involucro di crema di formaggio super sano e l'avocado lo rende assolutamente delizioso. Buon divertimento!
Cosa ti serve
- 2 cucchiai di crema di formaggio senza latte
- 1 tortilla di farina
- 1/4 tazza di spinaci
- Germogli di erba medica da 1/4 di tazza
- 1/2 avocado (a fette)
- 1/2 pomodoro (affettato sottilmente)
- Cetriolo da 1/4 cu (affettato sottilmente)
- 2 cucchiai di cipolla rossa (tritati)
- dash sale (a piacere)
- pizzico di pepe (a piacere)
Come farlo
- Distribuire la crema di formaggio vegana sulle tortillas di farina.
- Disporre le verdure in tutte le proporzioni che ti piacciono.
- Cospargere con una buona quantità di sale e pepe a piacere e avvolgere.
Gli appunti
- Mi piace il formaggio vegano di marca Tofutti, ma puoi usare qualunque marca tu preferisca o trovare nel tuo negozio di alimentari locale.
- Le verdure aggiunte a questo involucro sono ciò che fa davvero brillare la ricetta. Sono gustosi e nutrienti per l'avvio. Ad esempio, gli spinaci sono caricati con vitamina K, vitamina A, manganese, acido folico, ferro e altri importanti nutrienti. È stato scoperto che il verde a foglia contribuisce alla salute delle ossa e contiene fitonutrienti che possono avere benefici anti-infiammatori e anti-cancro.
- I germogli di erba medica sono un altro vegetariano con benefici per la salute di cui potresti non essere a conoscenza. I germogli di erba medica sono giovani piantine della pianta di erba medica (che è troppo secca e amara per essere mangiata alla maturità). Contengono fibre alimentari, proteine e micronutrienti, con solo 8 calorie per porzione. Tuttavia, assicurarsi di seguire le precauzioni di sicurezza alimentare al momento dell'acquisto, conservazione e utilizzo di germogli di erba medica. Semi e fagioli germogliano in condizioni calde e umide, ideali per la crescita di batteri come la salmonella, la listeria e l'E. coli. Secondo il Dipartimento della Sanità e dei Servizi Umani degli Stati Uniti, i bambini, gli anziani, le donne incinte e chiunque abbia un sistema immunitario indebolito dovrebbero evitare di mangiare germogli crudi di qualsiasi tipo (compresi i germogli di erba medica).
- Se hai la malattia del celiaco o una sensibilità al glutine, prova a sostituire le tortillas di mais con le tortillas di farina. Una grande foglia di lattuga può anche essere usata come sostituto delle tortillas nella maggior parte delle ricette.
fonti:
La Fondazione George Mateljan. (2001). Spinaci. Gli alimenti più salati del mondo, http://www.whfoods.com/genpage.php?tname=foodspice&dbid=43
Russo, J. (2013, 16 agosto). Benefici per la salute dei germogli di erba medica. LiveStrong.com, http://www.livestrong.com/article/243831-health-benefits-of-alfalfa-sprouts/
Dipartimento della sanità e dei servizi umani degli Stati Uniti. Germogli: cosa dovresti sapere. Foodsafety.gov, https://www.foodsafety.gov/keep/types/fruits/sprouts.html
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 1578 |
| Totalmente grasso | 60 g |
| Grassi saturi | 20 g |
| Grassi insaturi | 20 g |
| Colesterolo | 29 mg |
| Sodio | 3.280 mg |
| carboidrati | 223 g |
| Fibra alimentare | 25 g |
| Proteina | 41 g |