Piccole salsicce affumicate sono una scelta eccellente per questa ricetta a 3 ingredienti, ma anche mini salatini per cocktail o hot dog affettati o salsicce affumicate sarebbero deliziose.
Il segreto della loro prelibatezza è la salsa di gelatina d'uva che è incredibilmente facile da fare. Se hai dimestichezza con le polpette di gelatina d'uva , le adorerai . Sono un successo come antipasto, su un brunch diffuso, per un potluck o tailgating e altro ancora.
La miscela di salsa è versatile e aperta a tutti i tipi di variazioni. Mantieni la salsa semplice o tonificala con ingredienti o condimenti aggiuntivi. Una spruzzata di bourbon può aggiungere "spirito" o sostituire la salsa chili con un ketchup piccante o salsa barbecue.
Vedere i suggerimenti e le variazioni sotto le istruzioni per una salsa chili piccante fatta in casa, alcune possibili sostituzioni e ulteriori idee di sapore.
Avere a portata di mano stuzzicadenti o forchette, piatti e tovaglioli e servire le piccole salsicce calde direttamente dal fornello lento.
Cosa ti serve
- 2 (1 libbra) pacchetti mini salsicce affumicate (come il marchio Little Smokies)
- 1 salsa di peperoncino in bottiglia (12 once)
- 1 tazza di gelatina d'uva
Come farlo
- Combina mini salsicce affumicate o salatini in un fornello lento con salsa chili e gelatina d'uva. Mescolare bene. Coprire e cuocere a BASSA per 4-6 ore.
- Servire i piccoli hot dog o le salsicce dal fornello lento (impostare su BASSA o CALDA) con stuzzicadenti, piatti piccoli e tovaglioli disponibili per i vostri ospiti.
- Potresti anche spearli con uno stuzzicadenti e sistemarli su un piatto irrorato con un po 'di salsa. Tenerli al caldo su un vassoio riscaldante o servire immediatamente.
Nota: la salsa di peperoncino è un condimento simile alla salsa per cocktail (al contrario della pasta di peperoncino asiatico). Cerca la salsa chili vicino al ketchup al supermercato.
Suggerimenti e variazioni
- Invece di mini salsicce affumicate o mini wieners, usa 2 chili di salsiccia affumicata polacca, salsiccia andouille , o simile salsiccia affumicata. Taglia la salsiccia a pezzi da 1/2 pollice o da 1 pollice.
- Aggiungere 1 cucchiaio di salsa Worcestershire alla miscela di salsa.
- Sostituisci la salsa chili con la tua salsa barbecue preferita.
- Aggiungere 1 o 2 tazze di cipolline surgelate al pentola a cottura lenta con le mini salsicce o salatini o aggiungere circa 1 tazza di cipolle fresche affettate.
- Sostituire la gelatina d'uva con la gelatina di ribes o una lattina di salsa di mirtilli rossi.
- Sostituire la gelatina d'uva con le conserve all'albicocca e 1/4 tazza di zucchero di canna chiaro confezionato.
- Aggiungere circa 1/2 cucchiaino di pepe di cayenna per un po '"morso".
- Per i fumanti "spiritosi", aggiungere alcuni cucchiai di bourbon al composto di salsa.
Salsa di peperoncino fatta in casa
- In una ciotola media, unire 1 tazza di salsa di pomodoro, 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro, 2 o 3 cucchiai di zucchero di canna, 2 cucchiai di aceto, 1/2 cucchiaino di peperoncino in polvere, 1/4 di cucchiaino di pimento e 1/4 di cucchiaino di cipolle in polvere.
- Mescola bene. Conservare coperta in frigorifero.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 92 |
| Totalmente grasso | 7 g |
| Grassi saturi | 2 g |
| Grassi insaturi | 3 g |
| Colesterolo | 19 mg |
| Sodio | 287 mg |
| carboidrati | 3 g |
| Fibra alimentare | 0 g |
| Proteina | 4 g |