7 casseruole preferite

Le casseruole sono ottime in ogni momento dell'anno. Di solito sono abbastanza facili da realizzare, spesso sono i migliori se realizzati con gli avanzi, possono essere preparati in anticipo e cucinati più tardi e molti di loro si congelano bene. Ma io tendo a piacermi meglio in inverno. Sono spesso robusti e robusti e fanno un bel cambiamento da zuppe e stufati.

Nelle migliori casseruole, ogni ingrediente viene cotto separatamente per evitare di cuocere troppo o di cuocere sott'olio gli ingredienti (ecco perché gli avanzi possono funzionare così bene). Il processo di cottura ha lo scopo di riscaldare tutto e lasciare che i sapori si fondano - non per cucinare effettivamente qualcosa.

• 01 di 07

  Maccheroni e formaggio al forno: una tradizione americana

  Il maccherone al formaggio è uno dei miei piatti preferiti, quindi quando lo faccio faccio sempre più del necessario e congelare sei-sei pasti per un'ora di lavoro non è affatto male. Questa è la stessa ricetta, ma ridimensionata per produrre due casseruole individuali. Presentato in questo modo è abbastanza elegante per una cena di compleanno o un anniversario, pur mantenendo il bilancio del 'ole cibo sotto controllo.

• 02 del 07

  Chicken Pot Pie: Down-home Cooking

  Adoro il pollo arrosto e amo il tortino di pollo e la cosa grandiosa del pollo arrosto è che gli avanzi fanno una grande torta al vaso. Tipicamente farò arrostire il pollo per cena sabato, poi userò un po 'del pollo rimasto per fare un pasticcio la domenica. Il lunedì mangeremo l'ultimo pollo arrosto e martedì l'ultimo della torta. Quindi riceviamo quattro pasti deliziosi per il costo in termini di tempo e sforzo di due.

• 03 di 07

  Casseruola di tonno: Comfort Food

  Questa ricetta per Tuna Casserole è un'altra di quelle che si sono formate, in piena regola, nella mia mente. Mia madre preparava il tonno in casseruola quando ero un bambino, ma non ero mai un fan - troppo pastoso, non abbastanza saporito, e odiavo le patatine in cima. Ma questa ricetta, anche se abbastanza convenzionale, contiene una serie di modifiche (panna acida, zuppa di funghi d'oro al posto di crema di funghi, formaggio cheddar extra-tagliente) che lo porta in cima.

• 04 di 07

  Lasagna con salsiccia italiana e funghi

  Anche se abbastanza facile, Lasagna è una sorta di seccatura da fare perché comporta diversi passaggi e piatti. Fortunatamente, si congela magnificamente, quindi lo faccio una volta all'anno, ma mi diverto almeno due volte. Tagliare questo piatto a metà e avvolgerlo a metà in un paio di strati di pellicola trasparente, quindi sigillarlo in una busta con cerniera e congelarlo per un massimo di tre mesi. Scongelare in frigorifero e riscaldarlo in un forno a microonde a media potenza per 3 - 4 minuti.

• 05 di 07

  Cassoulet facile: fagioli al loro meglio

  Cassoulet è uno dei piatti classici del mondo, ma non è un compito preso alla leggera - alcune ricette richiedono fino a tre giorni. Vale la pena lo sforzo per un'occasione speciale, ma in realtà non si qualifica come un pasto quotidiano. Anche se questa versione semplice e veloce non ha la profondità e la complessità del sapore dell'originale, è diventata uno dei miei piatti preferiti del fine settimana.

• 06 di 07

  Enchiladas di pollo: un classico messicano

  Enchiladas di pollo sono uno dei miei modi preferiti di usare il pollo avanzato - o carne di maiale o di maiale per quella materia. Non potrebbe essere più facile da realizzare, richiedendo circa 30 minuti di lavoro e 30 minuti di cottura. La mia dispensa ha sempre cipolle e peperoni e salsa di pomodoro in scatola, il mio armadietto delle spezie di solito ha la polvere e il cumino del Cile, e generalmente ho delle tortillas nel freezer. Quindi tutto ciò che devo fare è saltare gli aromatici, aggiungere la polvere del Cile, scaldare le tortillas e fare gli involtini prima di cuocerli per 30 minuti.

• 07 di 07

  Ziti al forno con una padella

  Ziti al forno è stato a lungo uno dei miei preferiti. Sebbene sia facile da preparare e delizioso, ha lo svantaggio di sporcare parecchie pietanze. Quindi, quando la cucina di prova dell'America presentava una ricetta monodose, prestavo molta attenzione.