Prova questo condimento per insalate semplice e saporito e potresti non comprare mai più la medicazione in bottiglia. Il limone e l'aglio apportano molta zing alla semplice lattuga, ma sentiti libero di aggiungere qualsiasi verdura tu voglia.
Si noti che questa ricetta rende abbastanza condimento in stile vinaigrette per 4-6 tazze di lattuga o altre verdure insalate. Sentitevi liberi di raddoppiare, triplicare o addirittura quadruplicare per insalate più grandi o di averne un po 'per le insalate nell'arco di pochi giorni.
Suggerimento: mantieni il limone prima di tagliarlo a metà per spremerlo.
Cosa ti serve
- 1 piccolo spicchio d'aglio
- 1 cucchiaio
- succo di limone fresco
- 1/2 cucchiaino di sale marino (bene)
- 1/4 cucchiaino di pepe nero (appena macinato)
- 1/4 cucchiaino di senape secca / macinata
- 2 o 3 cucchiai
- olio extravergine di oliva (o
- olio di oliva infuso al limone )
- Opzionale: 1/2 cucchiaino
- scorza di limone (finemente grattugiata)
Come farlo
- Sbucciate e tritate l'aglio (potete usare una pressa di aglio, se volete, le presse tendono a far risaltare l'amarezza nell'aglio, ma alcune persone non sembrano notarlo). Se stai preparando un'insalata nelle prossime ore, metti l'aglio in una grande insalatiera. Se stai preparando il condimento in anticipo, metti l'aglio in un barattolo sigillabile.
- Aggiungere il succo di limone, la scorza di limone, sale, pepe e senape. Sbatti per combinare tutto (o sigilla e scuoti il barattolo). Sbatti nell'olio d'oliva (o, ancora, sigilla il barattolo e scuotilo vigorosamente).
- Assaggia e aggiusta il sale e il pepe a piacere. Se la medicazione è troppo piccante per te, sentiti libero di aggiungere altro olio d'oliva per ammorbidire il sapore. Un po 'più di sale aiuterà a tentare anche il calcio acido.
Utilizzare immediatamente la medicazione. Se hai preparato il condimento nell'insalatiera, aggiungi le verdure in quella grande ciotola e mescola! O negozio, coperto e refrigerato, fino a 1 settimana. L'olio d'oliva si solidificherà nel frigorifero, ma si scioglierà abbastanza rapidamente quando verrà nuovamente esposto a temperatura ambiente.
Consiglio di preparazione : preparare il condimento per un'insalata più tardi nella ciotola, aggiungere verdure lavate e asciugate e stendere un panno umido (ma non bagnato) sulle foglie. Mantieni refrigerato fino al momento di servire, fino a 6 o 8 ore.
Tasty Variations:
- Aggiungere 1 o 2 cucchiai di erbe fresche tritate - prezzemolo, menta, cerfoglio o aneto sono scelte eccellenti.
- Utilizzare olio di noci o olio di avocado invece di olio d'oliva
- Tonificare il sapore del limone lasciando fuori la scorza di limone
- Mescola il sapore con un po 'di scorza d'arancia nel mix
- Abbandona l'aglio, lascialo fuori o usa uno scalogno o una cipolla verde per un sapore meno intenso
- Perforare le cose usando 1/2 cucchiaino di mostarda alla Digione invece della senape macinata
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 169 |
| Totalmente grasso | 12 g |
| Grassi saturi | 2 g |
| Grassi insaturi | 8 g |
| Colesterolo | 0 mg |
| Sodio | 400 mg |
| carboidrati | 16 g |
| Fibra alimentare | 1 g |
| Proteina | 3 g |