Come gli europei orientali curano i postumi di una sbornia
Dicono che un pelo del cane che ti morde guarirà una sbornia. Colleen Graham, Guida ai cocktail, ci dice quali sono le cause di una sbronza (le due più grandi sono la disidratazione e le tossine), ma come si cura una? Mangiare toast bruciati, caffè nero e cibi grassi sono tutti miti, dicono gli esperti. Ma le uova possono aiutare a pulire le tossine del fegato, le banane aiuteranno a recuperare gli elettroliti persi, la disidratazione dell'acqua combatterà e l'energia zuccherina e le vitamine nei succhi di frutta ricostruiranno l'approvvigionamento impoverito bevendo. L'unica vera cura per i postumi della sbornia è il tempo, ma ecco cosa si abbandona più in Europa dell'Est la mattina dopo.
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Cibo da sbornia bulgaro
In Bulgaria, una popolare bevanda alcolica è la rakia , anche farro rakiya o rakija. È un alcol chiaro simile al brandy, prodotto dalla distillazione dei frutti fermentati. Ha un alto contenuto di alcol e intrugli domestici a volte superano il 60%, rendendolo una bevanda potente. Rakia è solitamente bevuto con antipasti noti come meze e insalate. Quindi vino o birra vengono consumati con il resto del pasto. Tutto questo alcol fa un grande sbornia al mattino. Se vedi qualcuno in un caffè a tenere la testa mentre fai colazione con la zuppa di trippa ( skhembe chorba ) e bevi birra fredda, sai che la sera prima avevano un po 'troppo rakia.
Altri credono che l' ayran (noto anche come airan ), uno yogurt al latte di pecora mescolato con acqua e sale simili a questo, sia una cura essenziale per la sbornia, mentre altri pensano che il miele (che aiuta ad abbattere l'alcol) o il tè alle erbe sia la strada da percorrere.02 di 11
Cibo da sbornia croatoJulia Jaksic, uno chef croato-americano di Employees Only a New York City, pensa che le migliori cure post-sbornia siano i piatti serbo-bosniaci come il burek .
"Tutti gli (impasti) assorbono l'alcol rimasto dalla sera prima", dice, "e gli oli dei formaggi e delle carni aiutano a riempire lo stomaco e l'assorbimento di alcol nel sistema sarà più lento. e il pranzo, ha un sapore così buono che i postumi della sbornia scompariranno ", dice Jaksic.03 di 11
Cibo da sbornia cecoLa vita notturna ceca è vivace con pub in abbondanza nelle grandi città e città come Praga. I popolari naselli sono obložené chlebíčky o piccoli morsi (fette di baguette con salumi e formaggi, crema di formaggio , pasta di pesce o insalata di patate all'italiana nota come vlašský salát e condita con capperi, sottaceti, uova alla diavola, brie, mozzarella, pomodori, peperoni ). Gli snack popolari sono utopenci , che letteralmente significa "uomini affogati" (salsiccia affettata sott'aceto con cipolle) e topinky (pane tostato o fritto, a volte con condimenti). Ma la mattina dopo, la zuppa all'aglio o la česnečka è di rigore.
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Alimenti di sbornia ungheresiUna cura ungherese un po 'oscura e rivoltante dopo sbornia sta bevendo escrementi di passero nel brandy. Yikes! I rimedi più appetibili sono quelli di mangiare pane fritto, noto come lángos , generosamente strofinato con uno spicchio d'aglio tagliato e una zuppa di nottambuli o korhelyleves . Questa zuppa è una ricca combinazione di crauti e carni affumicate . Molte cure post-sbornia dell'est Europa ruotano attorno alla zuppa - non solo è calda e confortante, il liquido reidrata il cervello e il corpo.
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Alimenti da sbornia lituanaGli effetti di riduzione dei postumi di crauti e cavoli bolliti risalgono agli antichi egizi e sono sposati dai lituani e dagli altri europei dell'Est. In Lituania, è conosciuto come raugintu kopustu sriuba . Mangiato con una fitta fetta di pane di segale lituano , si dice che faccia miracoli. La zuppa di crauti lituana è quasi identica alla kapuśniak polacca.
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Cibo polacca delle postumi di una sborniaI polacchi amano la loro wódka , piwo e nalewka . Molti giovani (o miss) possono essere visti in uno dei caffè intorno all'università Jagiellonian di Cracovia con la testa tra le mani mentre allattano una ciotola di zurek . Zurek, noto come borscht bianco, è una zuppa acida a base di segale che viene tradizionalmente servita alla fine di un matrimonio per smaltire gli ospiti. Altri favoriti includono kapuśniak , zuppa di pollo conosciuta come rosół e zuppa di trippa conosciuta come flaki o flaczki . Il succo di sottaceto è un altro comune toccasana. Il consumo eccessivo di alcol impoverisce il corpo di sale e il succo aiuta a reintegrarlo. Alcuni bevono latte inacidito (non latticello) e mangiano aringhe in salamoia (di nuovo la cosa salata).
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Alimenti rumeni postumi di una sborniaCome i bulgari, i rumeni inseguono il loro sbornia blues via con la zuppa di trippa, conosciuta come ciorba de burta (simile al flaczki polacco ). I ciorbas sono zuppe acide. La trippa rumena ciorba è un prodotto salato a base di verdure a radice , aglio, aceto e panna. Se la trippa non fa per te, la zuppa di cavolo vergine rumeno o ciorba de varza farà il trucco.
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Alimenti russi da sborniaPer i russi, succo di sottaceto o succo di crauti è un must per i postumi di una sbornia. E se è frizzante, tanto meglio. Rassol è un succo di crauti gassata che ora è disponibile in lattina! Parla dei progressi. Il succo aiuta a reintegrare gli elettroliti persi, quindi forse c'è del vero in questo rimedio popolare. Gli atleti professionisti l'hanno bevuto prima che Gatorade arrivasse sul mercato. Altri rimedi sono mangiare pane nero imbevuto d'acqua, fare una sauna o semplicemente bere! Due delle cure più appetibili sono solyanka , una zuppa salata caricata con carni affumicate e un'altra zuppa nota come rassolnik .
L'UR-21 è stato originariamente sviluppato in Russia per mantenere gli agenti del KGB sobri mentre i loro contatti sono stati incantati per divulgare i segreti. Finì per essere una cura per i postumi di una sbornia che entrò nel mercato statunitense nel 1999. Si dice che funzioni meglio prima o durante il consumo per prevenire i postumi della sbornia mattutini.
Un'altra cura, presumibilmente inventata dallo zar Nicola II, è la nikolaschka , che può essere un cocktail o un insolito "spuntino" di fettina di limone condita con zucchero e caffè macinato mangiato in un boccone e annaffiato con vodka o brandy.09 di 11
Cibo da sbornia serboIl mio amico giura da una forte tazza di caffè turco . Ma burek (vedi il rimedio croato, sopra) e un vetro freddo sono cure popolari.
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Cibo da sbornia slovaccaIn Slovacchia, maťopicu significa letteralmente "avere una scimmia", ma è un gergo per i postumi di una sbornia. Sono raccomandati zuppa di miele, tè e aglio ( cesnačka ). Prova la ricetta ceca, sopra, o fai una versione veloce schiacciando l'aglio con il sale in una zuppiera. Aggiungere un po 'di grasso di pancetta, più sale e pepe e acqua bollente . Aggiungi un po 'di aglio grattugiato sopra, se ne hai il coraggio!
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Cibo Hangover ucrainoLe zuppe acide sono la cura di sbornia dell'est europeo più comune. Per gli ucraini, è borscht o solyanka o schav . Un bicchiere di succo di sottaceto è altamente raccomandato, mentre altri bevono una bevanda fermentata non alcolica fermentata conosciuta come kwas , che è anche popolare con polacchi.