Questa zucchina è farcita con una semplice miscela di briciole di pane condite e burro.
Per ottenere più verdure nel ripieno e per più colore, fai soffriggere la carota o il sedano a pezzetti insieme alla cipolla e all'aglio.
Cosa ti serve
- 2 zucchine medie, circa 1 chilo
- 2 cucchiai di burro
- 1 spicchio d'aglio, tritato
- 2 cucchiai di cipolla tritata finemente
- 2 tazze di cubetti di pane morbido
- 1/2 cucchiaino di condimento per pollame
- sale e pepe
Come farlo
- Riscaldare il forno a 350 F.
- Ungete una teglia poco profonda abbastanza grande da contenere le metà di zucchine.
- Lavare bene le zucchine.
- Metti le zucchine intere in una casseruola e aggiungi un paio di centimetri d'acqua. Portare a ebollizione a fuoco medio. Ridurre il fuoco a medio-basso, coprire la padella e cuocere per circa 8 minuti.
- Scolare le zucchine e tagliare longitudinalmente per fare due metà. Scava la polpa, lasciando abbastanza conchiglia per reggere il ripieno. Tritare la polpa rimossa e mettere da parte.
- Sciogliere il burro in una padella pesante a fuoco medio-basso, Cuocere l'aglio e la cipolla fino a quando la cipolla è traslucida; mescolare la polpa di zucchine tritate, i cubetti di pane, il condimento del pollame, il sale e il pepe.
- Riempire le metà di zucchine con la miscela di ripieno di pane.
- Mettere le zucchine nella teglia da forno preparata e cuocere nel forno preriscaldato per 20 minuti, o fino a quando le zucchine sono tenere.
Fa quattro barche di zucchine ripiene.
Ricette più zucchine da provare
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 157 |
| Totalmente grasso | 7 g |
| Grassi saturi | 4 g |
| Grassi insaturi | 2 g |
| Colesterolo | 15 mg |
| Sodio | 158 mg |
| carboidrati | 22 g |
| Fibra alimentare | 2 g |
| Proteina | 5 g |