Conosciuta anche come zuppa di nidi di uccelli, questa ricetta per la zuppa di nasibizioni cinesi con zucchero di roccia è una zuppa dolce da dessert ricavata dai nidi del swiftlet, un tipo di rondine.
La leggenda narra che il consumo di zuppa di nido d'uccello può ripristinare la salute e la bellezza e invertire gli effetti dell'invecchiamento. Come puoi immaginare, la giuria è ancora fuori su questo.
Il vero problema è trovare veri e propri nidi di uccelli mentre stanno diventando una merce scarsa, ma ci sono fornitori asiatici online che vendono la cosa reale.
Cosa ti serve
- 2 once nidi di uccelli
- 4 tazze d'acqua
- 7 a 8 cucchiai di zucchero di roccia frantumato, o da gustare
Come farlo
- Per preparare i nidi degli uccelli, immergere in acqua fredda per diverse ore o durante la notte. Sciacquare bene. Vai oltre i nidi e scegli eventuali penne allentate.
- Fai bollire i nidi dell'uccello due volte portando a ebollizione una pentola d'acqua e facendo sobbollire i nidi degli uccelli per circa 5 minuti. Scolare e aggiungere nuovamente in una pentola d'acqua, portare ad ebollizione e far sobbollire per 5 minuti. Scolare, sciacquare bene e strizzarlo.
- Metti i nidi dell'uccello nella pentola e aggiungi 4 tazze d'acqua. Portare a ebollizione e cuocere a fuoco lento fino a quando i nidi degli uccelli sono abbastanza morbidi (fino a 2 ore). Aggiungere lo zucchero roccia, mescolando per sciogliere.
- Servire la zuppa calda.
Nota: ti consigliamo di salvarlo per un'occasione speciale. I nidi di uccelli autentici sono piuttosto costosi, non sorprendenti dato che i nidi provengono dalla saliva indurita della rondine swiftlet. Potrebbe essere una buona scelta per una serata romantica, come si dice che il nido d'uccello sia un afrodisiaco .
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 5 |
| Totalmente grasso | 0 g |
| Grassi saturi | 0 g |
| Grassi insaturi | 0 g |
| Colesterolo | 0 mg |
| Sodio | 11 mg |
| carboidrati | 0 g |
| Fibra alimentare | 0 g |
| Proteina | 0 g |