Yakisoba è una specie di noodle fritti giapponesi . Yakisoba in giapponese significa "grano saraceno fritto". È stato servito per la prima volta nei primi anni del 1900 presso le bancarelle di cibo giapponesi e poi negli anni '50 con i banchi a pranzo per bambini e mamma come spuntino pomeridiano. Da allora è diventato un piatto popolare sia per i commensali giapponesi che per i camion alimentari.
Questa è una ricetta per fare il tipo più comune di yakisoba che è saltato in padella con carne di maiale e verdure. I pacchetti di kit di yakisoba sono spesso disponibili nei negozi di alimentari asiatici ed è semplice da preparare a casa. Puoi aggiustare i condimenti e la carne e le verdure secondo i tuoi gusti, scambiando la carne di maiale per i frutti di mare, se lo desideri e includendo le tue verdure fritte preferite. La salsa yakisoba ha un sapore e una consistenza simili alla salsa Worcestershire ed è per questo che viene proposta come sostituto della salsa yakisoba nell'elenco degli ingredienti.
Cosa ti serve
- 2 confezioni di pasta chuka al vapore (150 g / confezione)
- 1/2 cucchiaio. olio vegetale
- 1/4 di libbra di costola di maiale senz'ossa, tagliata a fette sottili
- Sale e pepe a piacere
- Carota da 2 pollici, tagliata in sottili rettangoli
- 1/4 cipolla media, tagliata a fette sottili
- 1 peperone verde, tagliato e tritato
- 2 foglie di cavolo verde, tritate
- 1/4 di tazza d'acqua
- Da 4 a 6 cucchiai. salsa yakisoba o 2 confezioni di condimento yakisoba in kit di yakisoba o da 4 a 6 cucchiai. salsa Worcestershire
- Aonori (alghe secche verdi), facoltativo
- Beni-shoga (marinato allo zenzero rosso), facoltativo
Come farlo
- Allentare leggermente le tagliatelle pre-cotte a vapore e mettere da parte.
- Scaldare l'olio vegetale in una padella media a fuoco medio. Mescolare la carne di maiale fino a quando quasi cotta. Cospargere di sale e pepe per condire.
- Aggiungere le carote, le fette di cipolla e il peperone verde alla padella e saltare in padella per un paio di minuti. Aggiungere il cavolo alla padella e saltare in padella per un altro minuto.
- Aggiungi noodles alla padella. Versa 1/4 tazza d'acqua sopra i noodles e copri la padella. Abbassa il fuoco al minimo e cuoce a vapore per alcuni minuti.
- Togliere il coperchio e aggiungere la salsa yakisoba o condimento in polvere. (Regola la quantità di salsa a tuo gusto.) Mescola velocemente i noodles.
- Dividi lo yakisoba su due piatti. Cospargere con aonori e beni-shoga poco prima di servire, se si utilizza.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 656 |
| Totalmente grasso | 14 g |
| Grassi saturi | 4 g |
| Grassi insaturi | 7 g |
| Colesterolo | 49 mg |
| Sodio | 703 mg |
| carboidrati | 109 g |
| Fibra alimentare | 36 g |
| Proteina | 36 g |