Queste semplici costolette di maiale vengono lentamente sobbollite con pomodori e condimenti per un semplice piatto principale che tutti potranno apprezzare. È anche un ottimo punto di partenza per altre combinazioni di sapori.
Questo è un piatto semplice ma senza fronzoli, facile da preparare e cucinare. Le costolette sono eccellenti servite con riso cotto caldo o servite con patate o un pilaf di riso.
Le costolette di maiale sono anche versatili, e puoi condirle con alcuni condimenti creoli o cajun e pomodori in umido o aggiungere pomodori stile chili e peperoncino in polvere per le costolette Tex-Mex. Aggiungere un po 'di basilico e aglio per lo stile italiano. Troverete ulteriori suggerimenti sotto la ricetta.
Questa braciola di maiale alla maniera spagnola è simile a questa ricetta, ma è cotta nel forno con il riso.
Cosa ti serve
- Braciole di maiale da 4 a 6 spiedini
- 2 cucchiai
- olio extravergine d'oliva
- 2 cucchiai di cipolla tritata
- 1 peperone verde (tagliato a fettine o tagliato a pezzi)
- 1 lattina (14,5 once) a cubetti di pomodori con succo
- 1 cucchiaino di sale kosher
- 1/4 di cucchiaino di pepe nero macinato fresco
- Opzionale: riso cotto, tagliatelle o patate (per servire)
Come farlo
- Riscaldare una padella grande o una padella su fuoco medio-alto. Aggiungere l'olio nella padella calda e scottare le costolette di maiale, girando in marrone su entrambi i lati; drenare il grasso in eccesso. Aggiungere cipolla, peperone verde e pomodori. Condire con sale e pepe.
- Coprire la padella e ridurre il fuoco al minimo. Continuare la cottura per circa 45 minuti a 1 ora, o fino a quando le braciole di maiale sono molto tenere.
- Togli le costolette e disponili su un piatto da portata o piatto caldo con riso cotto caldo, tagliatelle o patate al centro, se lo desideri.
Serve da 4 a 6.
Vedere la tabella della temperatura della carne e consigli di cottura sicuri
Suggerimenti di esperti e suggerimenti di variazione
- Le costolette di maiale trarranno beneficio da una cottura lunga e lenta. Se stai sostituendo costolette di lombata o costolette di maiale, ridurre il tempo di cottura a circa 20 minuti.
- Per la salsa extra, aggiungere una piccola lattina di salsa di pomodoro (8 once).
- Costolette di maiale alla creolo o cajun : aumentare le cipolle a 1/4 di tazza e aggiungere circa 1/4 di tazza di sedano tritato. Sostituire i pomodori con pomodori in umido e sostituire il sale con il condimento creolo. Assaggia e aggiungi più sale, se necessario.
- Costolette di maiale Tex-Mex : Sostituite i pomodori a dadini con pomodori piccanti o pomodori con peperoncini verdi e aggiungete 1 cucchiaino di peperoncino in polvere e un pizzico di cumino. Aggiungete un po 'di peperoncino piccante o caldo per il calore e serviteli con fagioli e questo facile riso in stile messicano .
- Costolette di maiale all'italiana : aggiungere 1 spicchio di aglio tritato insieme alla cipolla e al peperone verde e aggiungere 1/2 cucchiaino di basilico essiccato.
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| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 323 |
| Totalmente grasso | 20 g |
| Grassi saturi | 6 g |
| Grassi insaturi | 9 g |
| Colesterolo | 89 mg |
| Sodio | 468 mg |
| carboidrati | 5 g |
| Fibra alimentare | 1 g |
| Proteina | 30 g |