Pollo alla griglia tailandese dell' peperoncino

Questo pollo tailandese all'aglio peperoncino è divinamente delizioso e il piatto perfetto per grigliate estive. La marinata è un gioco da ragazzi ma non lasciatevi ingannare - il gusto thailandese è tutto lì e poi un po '. In realtà ho fatto anche questo pollo nel forno - sia alla griglia che cotto al forno sono deliziosi (buono anche se un improvviso acquazzone dovrebbe soffocare la tua grigliata). La parte migliore della ricetta è la facilità di preparazione e il fatto che molto probabilmente avrai tutto ciò di cui hai bisogno nella tua dispensa. L'aceto bianco regolare può essere sostituito con l'aceto di riso: assicurati di avere la salsa di pesce e sei pronto. Al posto del peperoncino fresco si possono usare fiocchi di peperoncino o pepe di cayenna, anche se il peperoncino fresco è sempre preferibile ai benefici per la salute (e penso che abbia anche un sapore migliore). Godere!

Cosa ti serve

• 1/2 libbra di pezzi di pollo (pelle accesa)
• 2 cucchiai di olio vegetale (per la griglia di spazzolatura)
• Per la marinata:
• 1 peperoncino rosso fresco (tritato o pepe di cayenna o scaglie di peperoncino tritato)
• 3-4 spicchi d'aglio fresco (tritato)
• 4 cucchiai. miele
• 2 cucchiai. salsa di soia
• 3 cucchiai.
• salsa di pesce
• 1 cucchiaino. aceto di riso
• 1 cucchiaino. cipolla in polvere
• 1 cucchiaio di zucchero di canna

Come farlo

1. Risciacquare il pollo, asciugarlo e metterlo in una ciotola di dimensioni medie. Mescolare tutti gli ingredienti della marinata e versare sopra il pollo, assicurandosi di coprire tutte le superfici. Mettere da parte per marinare almeno 30 minuti o fino a 3 ore.
2. Riscaldare la griglia e spennellare con olio vegetale. Grigliate il pollo, spazzolando la marinata rimanente dopo il primo giro. Cospargere anche con un po 'di cipolle in polvere. Eliminare ogni marinata rimanente. Grill fino a completa opacizzazione al centro di ogni pezzo.

1. Servire con il mio riso o insalata tailandese al gelsomino per l'ultimo piatto grigliato estivo. Vedi sotto ricetta per un semplice condimento tailandese che puoi servire a lato con questo pollo. GODERE!

Suggerimenti per grigliare il pollo : il pollo può essere difficile da grigliare. Se la griglia è troppo calda, tenderà a bruciare all'esterno pur rimanendo cruda all'interno. Ho trovato il modo migliore per impostare la griglia a fuoco medio e grigliarlo lentamente. Assicurati di coprirlo tra salti mortali in modo che il calore possa davvero entrare. Il pollo con le ossa richiede molto più tempo per cucinare, ma ho trovato che ha un sapore migliore sulla griglia, poiché l'osso aiuta a trattenere i succhi.

Condimento laterale semplice: in Tailandia questo pollo sarebbe servito con un condimento laterale di salsa di pesce, succo di lime, zucchero e peperoncino (circa 3 cucchiai di salsa di pesce, 2 cucchiai di succo di lime, 1-2 cucchiaini di zucchero e peperoncino). Provalo per provarlo per un equilibrio di sapori salati, dolci e speziati secondo i tuoi gusti. Un altro bel condimento con questo pollo è la mia ricetta Thai Sweet Chili Sauce .

Linee guida nutrizionali (per porzione)
calorie	329
Totalmente grasso	15 g
Grassi saturi	3 g
Grassi insaturi	8 g
Colesterolo	47 mg
Sodio	1,630 mg
carboidrati	32 g
Fibra alimentare	1 g
Proteina	19 g

(Le informazioni nutrizionali sulle nostre ricette sono calcolate utilizzando un database degli ingredienti e dovrebbero essere considerate una stima. I risultati individuali possono variare).