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12 cene di una settimana per i palati più esigenti
Catherine McCord I palati più esigenti. Abbiamo tutti sentito il termine e molti di noi ne hanno almeno uno a casa. I nostri piccoli mangiatori possono essere difficili da cucinare per essere sicuri di ottenere il nutrimento di cui hanno bisogno. Queste 12 cene durante la notte sono ideali per i palati di tutte le età e anche i più esigenti tra i mangiatori troveranno qualcosa di nuovo da amare! Dipping, topping e wrapping sono alcuni modi per rendere la cena più divertente e interattiva per i bambini. Quando la cena è più divertente, i bambini sono più propensi a prendere almeno un piccolo morso di qualcosa. Puoi servire molte di queste cene con salse e salse preferite dai tuoi bambini e probabilmente troverai nuovi preferiti lungo la strada!
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Taquitos al forno vegetariano con insalata di avocado Kale
Catherine McCord Taquitos al forno vegetariani, sono adatti ai bambini e molto più sani dei loro cugini fritti e profondi. Cuocendo i taquitos invece di friggerli, le tortillas risultano ancora incredibilmente tostate e croccanti e il ripieno di fagioli neri / mais / formaggio misto diventa ancora melty e appiccicoso, ma si perde tutto il grasso. Puoi congelare i taquitos prima di cuocerli in modo da averne sempre a portata di mano per un pranzo veloce o una cena, e puoi facilmente quadruplicare la ricetta se stai cucinando per una folla. Servire con insalata di Avocado Kale fresca e croccante per immersione!
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Bocconcini di pollo con insalata di agrumi invernali
Catherine McCord Le pepite di pollo sono un classico favorito dell'infanzia, una vendita facile anche per i più piccini. Questa versione fatta in casa è facile da preparare, deliziosa e include solo ingredienti che puoi pronunciare. Fai una partita doppia, tripla o anche quadrupla per tenerne un po 'in freezer per pasti veloci dopo uno. Servire con le verdure preferite o con un'insalata fresca condita con frutta di stagione.
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Potacos
Catherine McCord I potacos sono divertenti da fare e da mangiare come dicono! Questo è un ottimo pasto per i palati più esigenti in quanto è completamente personalizzabile per i propri gusti. Puoi usare patate rosse o dolci e riempirle con tutti i tuoi condimenti preferiti dal pesto con formaggio al pollo con salsa barbecue e fagioli con panna acida e salsa. Prepara una varietà di condimenti e fai costruire a ciascuno il proprio potaco!
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Insalata Tostada
Catherine McCord Quando ho servito l'insalata Tostada in Kenya e Chloe, ho preso due tostadas in più, ne ho messo uno sopra ogni insalata e ho detto ai bambini di distruggerli in modo che il guscio si spezzasse su tutto. Dal punto di vista di Kenia e Chloe, quanto sono stato fantastico a preparare i pasti? Avevo appena dato ai miei figli una carta di prigione per incanalare tutta la loro disinteressata energia delle 5:30 pm in un delizioso casino. Si guardarono l'un l'altro con pura gioia e incredulità prima di premere con entrambe le mani e schiacciare i loro tostadas su tutti i loro piatti. Hanno riso tutto il tempo e hanno anche capito che potevano usare i frammenti di tostada come utensili commestibili per raccogliere e mangiare le loro insalate.
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Sesame Udon Noodles
Catherine McCord I miei figli adorano gli udon noodles a base di grano per la loro consistenza e spessore morbidi e, dato che hanno un gusto neutro, possono essere facilmente ravvivati con una miriade di sapori diversi. Non aver paura di aggiungere a questo piatto. Altri cibi che potresti avere a portata di mano, dalle carote grattugiate al tofu a cubetti ai gamberetti cotti, lo rendono magnificamente complimentoso. Puoi farlo a modo tuo e guardarlo sparire.
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Chimichangas vegetariani
Catherine McCord Questi Chimichangas vegetariani sono meglio di qualsiasi cosa tu possa trovare in un ristorante del sud-ovest o messicano. Sono generalmente fatti con una tortilla di farina, farcita con qualsiasi cosa, dai fagioli al riso, a una serie di verdure e fritta prima di condire con qualsiasi cosa, dall'avocado o guacamole a fette, alla salsa, al formaggio e alla panna acida. Qui ammollo le tortillas per renderle più flessibili se lo desideri, spazzolale con olio o un pelo con uno spray da cucina e poi cuoci prima di servire. Mi piace usare un mix di tortillas di grano integrale o mais o farro, ma puoi usare qualsiasi varietà che ti piace. Vuoi assicurarti di acquistare le tortillas di burrito in modo che siano facili da riempire e piegare.
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Involtini di pollo o vegetariano
Catherine McCord Gli involtini di lattuga sono un delizioso mix di croccante, morbido, dolce e salato. Ancora più importante sono veloci e facili da realizzare, per non parlare del divertimento da raccogliere e da mangiare con le mani. Il ripieno può essere fatto con pollo o tofu per soddisfare sia i carnivori che i vegetariani. Servire il ripieno in una grande ciotola con alcuni cucchiai in modo che ogni persona possa raccogliere e riempire il proprio involucro di lattuga e cospargere di arachidi schiacciate extra.
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Pupusas con insalata di mais e pepe rosso alla griglia
Catherine McCord Ci sono state molte volte in cui ho visto persone rifuggire da un piatto internazionale basato esclusivamente sul suo nome. Ho capito che può essere intimidatorio ordinare qualcosa di cui non sai nulla nella speranza che tu, o oso dire, i tuoi figli si divertano. Proprio l'altro giorno siamo andati in un ristorante messicano mentre eravamo in vacanza nella parte settentrionale dello stato di New York e quando ho nominato i piatti ai bambini che includevano sopes, huaraches e flauthe c'era silenzio nell'aria per diversi secondi fino a quando il Kenya ha detto "hanno tacos? o enchiladas? "Può sembrare intimidatorio provare nuovi cibi con nomi esotici, ma una volta provato e gustato, non si può tornare indietro. I Pupus sono generalmente conditi con uno slaw di aceto, un lato di guacamole e crema per aggiungere al sapore semplice del masa che rende questo piatto tradizionale salvadoregno.
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Mac e formaggio verdi
Catherine McCord Dal momento che ogni bambino che conosco sembra amare mac e formaggio, mi sono chiesto come potrei portare un po 'di colore verde a questo piatto classico. Offrire ai bambini il verde richiede un po 'di creatività. Mentre alcuni non hanno problemi a mangiare cibi verdi, ce ne sono molti che lo fanno. Questo mac e formaggio non è solo super cremoso e formaggio, è pieno zeppo di verdure nutrienti come spinaci, broccoli e piselli dolci che aggiungono solo alla natura paradisiaca di questa tradizionale ricetta per bambini. Vedi, è facile essere verdi!
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Pizza bagel con fagioli verdi
Catherine McCord Ho iniziato a produrre questi Bagel di Pizza di grano intero per il Kenya e Chloe quando stavano appena iniziando a mangiare cibi solidi. Puoi comprarli nella corsia dei prodotti alimentari surgelati del tuo negozio di alimentari, ma perché preoccuparti quando puoi avere la cosa reale e renderli ancora più sani con la salsa di pomodoro fatta in casa e usare i bagel freschi di grano intero. I bagel diventano davvero morbidi quando li cuociono coperti da uno strato di formaggio morbido e appiccicoso e salsa di pomodoro piccante. Puoi anche completarli con tutti i tuoi condimenti preferiti per la pizza!
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Spaghetti Pie con broccoli croccanti
Catherine McCord Ho scoperto che se produco pasti che prendono la forma di un muffin, una torta, un biscotto o una torta, i miei bambini sono immediatamente incuriositi. Gli spaghetti sono a rotazione regolare qui a casa nostra, quindi mi piace accenderlo a volte con Spaghetti Pie. Può essere fatto con o senza carne a seconda delle preferenze della tua famiglia. Questo ha tutti i sapori preferiti della tua normale notte di spaghetti, ma viene servito in forma di torta così ogni boccone delizioso è riempito con pasta, formaggio, salsa e carne! Servire questo con brocco li croccante per un contorno facile che è sicuro di piacere.
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Kofta di manzo con insalata Fattoush
Catherine McCord Beef Kofta è essenzialmente una polpetta con un po 'di spezie, saltata in padella e poi infilzata rendendola divertente da immergere e gustare, soprattutto per i bambini. Siamo onesti qui, tutto ha un sapore migliore su un bastone! Li ho fatti con tacchino e agnello, ma la carne macinata è di gran lunga la mia preferita. Quando Kenia e Chloe erano entrambi bambini, ho scoperto che la carne macinata era una facile risposta per introdurli alle carni. Non c'è nulla di "piccante" su questi, solo tonnellate di sapore avvincente. Servire con Fattoush Salad per una cena a tutto tondo piena di verdure.