Questa zuppa di mais con pancetta è una scelta eccellente se stai cercando una zuppa saporita e saporita. Un sacco di pancetta cotta rende una buona zuppa pranzo o cena. Aggiungi biscotti o cracker e un'insalata rigirata per un pasto completo e soddisfacente.
La zuppa è deliziosa così com'è, ma è anche versatile e può essere cambiata per soddisfare i vostri gusti. Aggiungere un paio di cipolle verdi tritate o 2 cucchiai di prezzemolo fresco tritato per ulteriore colore. O ridurre la pancetta e aggiungere un po 'di prosciutto cotto a dadini o pollo alla zuppa prima che sia finita la cottura. O trasformalo in una zuppa di molluschi e mais! Vedi i suggerimenti e le varianti per ulteriori idee e aggiunte.
Cosa ti serve
- Da 8 a 10 strisce
- pancetta , a dadini
- 4 patate medie a buccia d'oro o Yukon, tritate
- 1/2 cipolla media, tritata
- 2 tazze d'acqua
- 2 1/2 a 3 tazze
- mais alla panna , 2 lattine da 12 once o 1 libbra, 4 once congelate
- 2 cucchiaini di sale kosher o da gustare
- 1/2 cucchiaino di pepe nero macinato al momento o a piacere
- 2 tazze
- metà e metà o crema leggera , scottata
Come farlo
- In una grande casseruola o forno olandese a fuoco medio, friggere la pancetta fino a doratura e croccante. Aggiungere le patate e le cipolle tagliate e continuare la cottura, mescolando, fino a quando la cipolla tritata è traslucida.
- Aggiungere l'acqua, il mais alla panna e i condimenti; portare a bollire lentamente. Coprire, ridurre il fuoco al minimo e continuare la cottura a fuoco lento per 15-20 minuti.
- Mescolare a metà e metà e riscaldare, ma non bollire.
Suggerimenti e variazioni
- Una volta che la pancetta è croccante, rimuova circa la metà di esso con un mestolo forato e usalo per guarnire porzioni del chowder finito.
- Chowder di mais e vongole - Ridurre il mais alla panna a 1 1/2 tazze e aggiungere due lattine da 5 o 6 once di vongole tritate insieme alle patate. Sostituire le 2 tazze d'acqua con succo di vongole.
- Aggiungere 1/2 tazza di carota a pezzetti o a dadini e 1/2 tazza di sedano a dadini allo sgocciolamento di pancetta insieme con la patata e la cipolla.
- Aggiungere 1/4 tazza di peperone rosso dolce tagliato a dadini con patate e cipolla.
- Servire con un paio di cucchiai di formaggio cheddar grattugiato o un parmigiano grattugiato o grattugiato o grattugiato.
- Sostituire la metà e metà con 1 tazza di latte intero e 1 tazza di panna.
- Sostituire l'acqua con brodo di pollo o brodo vegetale.
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| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 380 |
| Totalmente grasso | 15 g |
| Grassi saturi | 9 g |
| Grassi insaturi | 5 g |
| Colesterolo | 46 mg |
| Sodio | 1,772 mg |
| carboidrati | 57 g |
| Fibra alimentare | 5 g |
| Proteina | 11 g |