Ricette per dolci olandesi e festivi

I giorni festivi nei Paesi Bassi sono dominati da dolci e biscotti che contengono ingredienti come spezie, farina bianca, frutta secca, mandorle e zucchero. Storicamente, questi prodotti erano estremamente costosi, motivo per cui il loro uso era riservato a feste e feste speciali. Oggigiorno, naturalmente, tendiamo a mangiare specolaie tutto l' anno, ma ci sono ancora alcune prelibatezze, come kruidnoten , advocaat e bischopswijn, che vengono gustate solo durante le festività. Ecco 10 delle nostre ricette festive preferite:

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  Appelbeignets (frittelle di mele olandesi)

  Queste frittelle sono come un incrocio tra torta di mele e ciambelle: il marrone dorato esterno e croccante, e la mela sul lato interno è appena cotta, pur mantenendo un morso. Sono tradizionalmente servite durante le celebrazioni di Capodanno nei Paesi Bassi, poco prima che tutte le risoluzioni sulla dieta di Capodanno prendessero il loro posto. Quindi infilatevi mentre avete una possibilità.

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  Banketstaaf

  La "banketstaaf" è una pasticceria tradizionale olandese, servita a Natale. La pasta sfoglia spennellata spazzolata con marmellata di albicocche e cosparsa di zucchero a velo racchiude un morbido e saporito centro di pasta di mandorle. Puoi farli in poco più di mezz'ora. Servire con il caffè. Per una presentazione più elaborata, decorare con allegre ciliegie glace e mandorle a scaglie.

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  Bischopswijn (Ricetta vin brulè olandese)

  Il vino di questo vescovo è il preferito di Sinterklaas . È un miscuglio di vino rosso, arance, limone e spezie. Ci vogliono tre ore per rimuginare, quindi mettilo a cuocere a fuoco lento e parti per una passeggiata tonificante o pattina in una fredda giornata di dicembre. Sarà pronto a riscaldarti dopo.

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  Kruidnoten (Ginger Nuts)

  La sorellina di speculaas , i kruidnoten sono piccoli biscotti arrotondati consumati a Sinterklaas. Sono conditi con zenzero, cannella, pepe bianco, cardamomo, chiodi di garofano e noce moscata. Nuove varietà includono kruidnoten ricoperti di cioccolato , kruidnoten al tartufo e yogurt kruidnoten.

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  Advocaat

  Advocaat è un liquore giallo cremoso composto da una ricca miscela di tuorli d'uovo, zucchero, brandy e un tocco di vaniglia. I Paesi Bassi esportano questa bevanda in oltre 50 paesi, ma, shhhh, è davvero facile da fare a casa propria.

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  Jan Hagel Cookies

  Questi biscotti con il loro accenno di cannella, scaglie di mandorle e zucchero candito vengono tradizionalmente consumati nel periodo natalizio in Olanda. Possono essere tagliati in quadrati, rettangoli o forme di diamante. Ma mi piace molto tagliarli nelle dita per servire con gelato, mousse o zabaione, o, in effetti, con un buon caffè da vecchia tazza.

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  Kerstkransjes (Christmas Wreath Cookies)

  Questi biscotti Kerstfeest (Natale) olandesi, chiamati "kerstkransjes" in olandese, sono usati per decorare l'albero di Natale. Tuttavia, se pensi che siano semplicemente belli da guardare, sei pronto per una sorpresa. Hanno anche un sapore fantastico.

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  Kerststol (pane natalizio olandese)

  Questa ricetta per il pane alla frutta con un centro di pasta di mandorle dolce è un vero vincitore per le vacanze. Ho aggiornato la ricetta tradizionale, usando mirtilli e liquore all'arancia invece dei soliti uvetta, ribes e brandy. Ma sentiti libero di attenersi alla versione tradizionale.

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  Biscotti speziati speziati

  Questi deliziosi biscotti alla cannella e zenzero sono tradizionalmente consumati a Sinterklaas . Poiché le versioni commerciali sono spesso a forma di mulino a vento, sono anche conosciute come "biscotti a mulino a vento" all'estero. Ma questi biscotti in realtà sono disponibili in una varietà di forme, come figurine, angeli e animali. Puoi anche conoscerli come "Biscoff", ma anche varietà piene , come i biscotti e gevulde speculaas , sono molto popolari.

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  Oliebollen vecchio stile (ciambelle olandesi)

  Gli "oliebollen" tradizionali sono stati spesso definiti il ​​precursore della ciambella, il favorito snack in qualsiasi momento e ovunque delle masse americane, e sembra molto probabile che i primi coloni olandesi portassero questa tradizione nel Nuovo Mondo. In Olanda, tuttavia, sono praticamente un regalo stagionale per festeggiare il capodanno olandese