Abbinare il salmone al salmone è uno dei preferiti di molti, ma questa ricetta utilizza anche l'asprezza dei capperi per produrre un fantastico pesce grigliato adatto a ogni occasione.
Come bonus aggiuntivo, si riunisce rapidamente in modo da poter avere un piatto principale delizioso e sano sul tavolo in circa 30 minuti.
Cosa ti serve
- 1 filetto di salmone, circa 2 sterline (900 g)
- 1/4 di tazza (60 ml)
- capperi , scolati e tritati
- 2 cucchiai (30 ml) di succo di limone fresco
- 2 cucchiai da tavola (30 ml) di aneto fresco tritato finemente
- 1 cucchiaio da tavola (15 ml) di olio d'oliva
- 2 spicchi d'aglio, tritati
- 2 cucchiaini da tè (10 ml)
- pasta d' acciughe (opzionale)
- 2 cucchiaini da tè (10 ml) di miele
- 1 cucchiaino (5 ml) di sale
- 1 cucchiaino da tè (5 ml) di pepe nero
Come farlo
- Preriscaldare la griglia a fuoco medio.
- Rimuovere eventuali ossa dal filetto di salmone.
- Unire gli ingredienti rimanenti in una piccola ciotola e spennellare con il salmone.
- Metti il salmone in un cesto di pesce ben oliato su una tavola (assicurati di regolare i tempi di cottura se usi una tavola) o in un pacchetto di alluminio e mettilo sulla griglia.
- Cuocere il salmone per circa 15 a 18 minuti o fino a quando il pesce raggiunge una temperatura interna di 145 gradi F. Togliere dal fuoco e servire.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 426 |
| Totalmente grasso | 22 g |
| Grassi saturi | 4 g |
| Grassi insaturi | 8 g |
| Colesterolo | 124 mg |
| Sodio | 636 mg |
| carboidrati | 11 g |
| Fibra alimentare | 1 g |
| Proteina | 45 g |