Potstickers cinesi, gnocchi e jiaozi (gnocchi fatti con un impasto di farina di grano) sono sempre stati piatti gradevoli alla cucina cinese. Questi gustosi antipasti sono in circolazione da almeno 2000 anni e sono disponibili in una vasta gamma di varietà. Gli involucri e i ripieni possono essere dolci, piccanti o salati e possono essere carnosi, vegetariani o anche vegani. Le opzioni di cottura includono cottura a vapore o frittura.
Ovviamente, la salsa da immersione che scegli per i tuoi potsticker può creare o distruggere l'esperienza. Molte persone offrono diverse salse come un modo per fornire varietà e consentire agli ospiti di scegliere il loro preferito.
Cosa ti serve
- Ecco cinque ricette uniche per la salsa di immersione. È possibile regolare la quantità di ciascun ingrediente utilizzato in tutte le ricette in base ai propri gusti personali. Ad esempio, se ti piace la salsa piccante, aggiungi il doppio della quantità di peperoncino tritato nella salsa. Se ti piace la salsa di immersione, aggiungi un altro ½ cucchiaino di zucchero. Provali tutti e scegli i tuoi preferiti.
- Ricetta 1: salsa di base Sichuan
- Questa è una delle basi di immersione molto semplici per gnocchi / Jiaozi in Oriente. L'olio di peperoncino Sichuan in questa ricetta è solo opzionale, puoi anche usare l'olio di peperoncino se lo desideri. L'aceto di riso è anche facoltativo. Personalmente non mi piace aggiungere l'aceto alla mia salsa di immersione per potstickers, gnocchi o Jiaozi. Ma alcune persone lo adorano!
- ingredienti
- 1 spicchio d'aglio, tritatelo
- 2 cucchiai
- salsa di soia leggera
- 1 cucchiaino di zucchero, puoi usare zucchero semolato o zucchero demerara
- Condite le piogge di olio di sesamo mescolato o olio di sesamo bianco. È meglio usare olio di sesamo bianco se riesci ad afferrarlo.
- ½ cucchiaino di olio di pepe di Sichuan (facoltativo)
- Ricetta 2: semplice salsa di immersione saporita
- Ingredienti:
- 4 cucchiai di salsa di soia leggera
- 1 cucchiaino
- olio di sesamo
- 1 cucchiaio di aceto di riso rosso cinese (nota: non aceto di vino rosso)
- 2 cucchiaini di zenzero, tritato
- Ricetta 3: salsa piccante e acida
- Questa salsa da immersione darà un "calcio" ai tuoi potstickers. È una salsa per immersione immersa nella mente per le persone che amano il cibo piccante e aspro.
- Ingredienti:
- 3 cucchiai di salsa di soia leggera
- 1 cucchiaio di cipollotto tritato
- 1 peperoncino, semi rimossi e tritati finemente
- 1 spicchio d'aglio, tritato finemente
- ½ cucchiaio di succo di lime
- ½ cucchiaino di zucchero
- Ricetta 4: salsa di arachidi speziata
- Questa salsa per immersione è ispirata al piatto "Sichuan Red Oil Wontons" e ha un sapore speziato, salato e ha un sapore di nocciola pieno di fragranza.
- Ingredienti:
- 2 cucchiai di salsa di soia leggera
- ½ cucchiaio di olio di peperoncino
- 1 cucchiaio di cipollotto tritato finemente
- 1 cucchiaino di arachidi tostate a terra
- 1 cucchiaino di zucchero
- Ricetta 5: salsa in stile giapponese
- Questa salsa per immersione è ispirata alla cucina giapponese. Ad alcune persone potrebbe piacere questo sapore, ma alcune persone potrebbero pensare che la salsa al sesamo sia un po 'troppo forte. Ma è un tipo molto diverso di salsa da immersione per potstickers. Quindi, se ti senti un po 'annoiato dei potstickers di base che intingono la salsa, puoi dare a questa salsa un assaggio.
- Ingredienti:
- 2 cucchiai di salsa di soia al sapore di Bonito, questa salsa di soia dovrebbe essere disponibile nei supermercati cinesi / asiatici nella sezione cibo giapponese.
- 1 cucchiaino di salsa di sesamo giapponese o si può usare invece salsa tahini
- 1 cucchiaino di miso bianco
- 1 cucchiaino di zucchero
- 1 cucchiaino di mirin
- ½ cucchiaio d'acqua
Come farlo
Procedura:
Mescolare il tutto e riposare per almeno 30 minuti per consentire a tutti i sapori dell'ingrediente di combinarsi correttamente.
Conservare in un contenitore sigillato in frigorifero fino al momento dell'uso. (Utilizzare entro 3 o 4 giorni). Servire con potstickers.