Cous cous di cocco a basso contenuto calorico

Anche se il couscous sembra un tipo di riso, in realtà è una pasta - piccole palline di pasta di semola. Il cous cous è originario del Nord Africa ed è un alimento base su tavoli marocchini e tunisini, così come su altri paesi circostanti e parti del Medio Oriente.

Tradizionalmente, il couscous viene preparato fumando, ma ciò che troviamo nei nostri mercati locali è essenzialmente il couscous istantaneo. Il metodo di cottura è molto semplice: dopo che il liquido è stato bollito, aggiungi il couscous, copri e rimuovi dal fuoco. Lasciati riposare per cinque minuti, e lì ce l'hai - la base per una varietà di piatti deliziosi. Per questo motivo è un ottimo e veloce contorno e può essere combinato con un'ampia varietà di verdure, frutta o noci, oltre a farcire con carne, pollo o crostacei per un sostanzioso piatto unico.

Questa ricetta è molto semplice, utilizzando latte di cocco leggero come parte del liquido di cottura (per risparmiare grassi e calorie) e una piccola dispersione di cipolla verde per dargli colore e un po 'di nitidezza per contrastare il dolce sapore di cocco.

Cosa ti serve

• 1 tazza di latte di cocco leggero
• 1/2 bicchiere d'acqua
• 1/4 cucchiaino di sale
• 1 tazza di couscous crudo non cotte
• 1
• cipolla verde , parti bianche e verde chiaro, tritate (circa 2 cucchiai)

Come farlo

1. Versare il latte di cocco, acqua e sale in una casseruola di medie dimensioni. Portare la miscela a ebollizione a fuoco medio-alto.
2. Versare il couscous nella miscela di latte di cocco, togliere dal fuoco, coprire la pentola con un coperchio e lasciarlo riposare per 5 minuti.
3. Aggiungere la cipolla verde tritata al cous cous e fluffare con una forchetta.
4. Servire come contorno o sopra con verdure, carne o pesce per un antipasto completo.

Serve 5

Per calorie da servizio 130

Linee guida nutrizionali (per porzione)
calorie	229
Totalmente grasso	12 g
Grassi saturi	10 g
Grassi insaturi	1 g
Colesterolo	0 mg
Sodio	130 mg
carboidrati	27 g
Fibra alimentare	3 g
Proteina	5 g

(Le informazioni nutrizionali sulle nostre ricette sono calcolate utilizzando un database degli ingredienti e dovrebbero essere considerate una stima. I risultati individuali possono variare).