Questa ricetta di salsa di zenzero al limone è una fusione di sapori asiatici e spagnoli e si basa su ingredienti freschi - zenzero, citronella , qualche foglia di sedano.
È facile da fare; Disporre velocemente gli ingredienti e mescolare il frullatore. Usa questa salsa con tutti i tipi di frutti di mare oltre a gamberi, gamberi, pesce spada , sgombro, coda gialla (noto anche come Hamachi), storione, ippoglosso , tutto ciò che è abbastanza duro.
Serve 4.
Cosa ti serve
- 3 cucchiai di olio d'oliva
- 3 scalogni tritati finemente
- 1 pollice di erba di limone tritata finemente
- 3 spicchi d'aglio tritati
- 1 bicchiere di vino bianco
- 2 pollici di zenzero fresco tritato o tritato finemente
- Succo di 1/2 limone
- 2 cucchiai di foglie di sedano tritate finemente
- Sale a piacere
Come farlo
- In una padella grande, scaldare l'olio d'oliva a fuoco medio-alto fino a caldo, circa 2 o 3 minuti. Aggiungere lo scalogno e la citronella e cuocere per 2 minuti, mescolando spesso. Aggiungere l'aglio e cuocere per un altro minuto, mescolando bene.
- Aggiungere il vino, lo zenzero grattugiato o tritato finemente e un po 'di sale, quindi abbassare la fiamma. Ridurre il vino della metà, circa 5 minuti. Spegni il fuoco, aggiungi il succo di limone, un cucchiaio di foglie di sedano e assaggia il sale, aggiungine un po 'se ne hai bisogno.
- Versare la salsa in un robot da cucina e farla saltare finché non diventa una densa purea; dovrebbe sembrare un po 'verde chiaro, poiché tutto emulgherà.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 252 |
| Totalmente grasso | 11 g |
| Grassi saturi | 2 g |
| Grassi insaturi | 7 g |
| Colesterolo | 0 mg |
| Sodio | 95 mg |
| carboidrati | 28 g |
| Fibra alimentare | 2 g |
| Proteina | 4 g |