Le ciambelle cotte - o le ciambelle, se preferite l'ortografia più corta - sono sorprendentemente facili da mescolare e cuocere. Non c'è bisogno di un miscelatore elettrico e la preparazione richiede circa 5 minuti. Per non parlare del fatto che, poiché non sono fritti, sono più leggeri di grassi e assolutamente deliziosi. La consistenza è simile alla torta, ma soffice e la copertura può variare da un semplice rivestimento di zucchero a velo setacciato a una glassa o glassa più complessa. Tutto ciò che serve per preparare queste ciambelle sfornate è una padella con 6 ciambelle.
Queste ciambelle al forno zabaione sono l'ideale per le vacanze. Servili come dessert con il caffè o il sidro speziato o li infornano per una mattina di vacanza. La pastella semplice per le ciambelle comprende zabaione, estratto di vaniglia e noce moscata. La glassa è una semplice miscela di zucchero a velo e zabaione. Sentitevi liberi di usare l'aroma del rum invece della vaniglia nelle ciambelle o sostituire 2 cucchiai dello zabaione con il rum.
Sentiti libero di decorare la glassa per le vacanze. Usa caramelle o zuccheri rossi e verdi, o raddoppia la miscela di glassa e colorala con del colorante rosso e verde. Condisci i colori festosi sulla glassa dello zabaione.
La pastella per le ciambelle dovrebbe essere abbastanza spessa, ma non così spessa da risultare pastosa. È possibile inserirlo nella padella per ciambelle o in un cucchiaio. Assicurarsi che la padella sia imburrata o spruzzata con uno spray da cucina antiaderente. Utilizzare un olio aromatico neutro, come olio di cocco, cartamo o olio di girasole.
Cosa ti serve
- 1 tazza di farina per tutti gli usi (4 1/2 once)
- 3/4 cucchiaino di lievito per dolci
- 1/4 di cucchiaino di noce moscata
- 1/4 di cucchiaino di sale
- 2/3 tazza di zabaione
- 1 uovo grande
- 3 cucchiai di olio vegetale
- 1/3 tazza di zucchero semolato
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- Per la glassa:
- 1 tazza di zucchero dei confettieri
- 2 cucchiai di zabaione
- 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia
- Dash ground moscata
Come farlo
- Riscaldare il forno a 375 F.
- Ungere una teglia da 6 pozzetti o spruzzarla con uno spray da cucina antiaderente.
- In una ciotola media, unire la farina, il lievito, 1/4 di cucchiaino di noce moscata e il sale. Sbatti o mescoli per fondere completamente.
- In una terrina, sbattere i 2/3 di tazza di zabaione con l'uovo, l'olio vegetale, lo zucchero semolato e 1 cucchiaino di estratto di vaniglia. Aggiungere la miscela di farina e mescolare fino a quando ben miscelato.
- Spoon l'impasto nei pozzetti della padella, riempendoli di circa due terzi. In alternativa, per impregnare la pastella, infilarla in una busta di plastica per alimenti e ritagliare un piccolo pezzo d'angolo. Spremere la busta, infilare la pastella nei pozzetti.
- Cuocere le ciambelle per circa 9 a 11 minuti o fino al set. Uno stuzzicadenti inserito in una ciambella dovrebbe risultare pulito.
- Lasciare raffreddare le ciambelle nella padella per circa 10 minuti, quindi girarle su una griglia.
- Setacciare lo zucchero a velo in una ciotola. Aggiungere 2 cucchiai di zabaione, 1/2 cucchiaino di vaniglia e un pizzico di noce moscata. Mescolare fino a quando ben miscelato. Se la pastella sembra troppo densa, diluirla con più zabaione o un po 'di latte.
- Immergi le cime delle ciambelle nella glassa e rimettile sul rack per asciugarle. La glassa si immergerebbe nei fondi più porosi, quindi le parti superiori sono le migliori per i vetri.
Suggerimenti
Conservare le ciambelle in contenitori a tenuta ermetica o in sacchetti chiusi con chiusura a zip in un luogo fresco e asciutto per un massimo di 2 giorni a temperatura ambiente. Congelare le ciambelle non smaltate per un massimo di 3 mesi. Scongelali a temperatura ambiente e glassali per circa 2 ore prima di servire.
Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
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calorie | 404 |
Totalmente grasso | 16 g |
Grassi saturi | 3 g |
Grassi insaturi | 9 g |
Colesterolo | 151 mg |
Sodio | 654 mg |
carboidrati | 58 g |
Fibra alimentare | 3 g |
Proteina | 9 g |