Una cosa che rende davvero speciale questa ricetta di Satay è il burro di arachidi. Il sapore di nocciola mescolato con la dolcezza affumicata della salsa di soia e lo zucchero di canna dolce, si combina bene per formare deliziosi bocconcini perfetti per le occasioni di ritrovo. Servire come antipasto o come piatto principale.
Cosa ti serve
- Lombo di maiale disossato da 1 kg / 450 g
- marinata:
- 2 cucchiai / 30 ml di burro di arachidi liscio
- 1/2 tazza / 120 ml cipolla, tritato
- 1-2 spicchi d'aglio, tritati
- 2 cucchiai / 30 ml di succo di limone
- 2 cucchiai / 30 ml di salsa di soia
- 1 cucchiaio / 15 ml di zucchero di canna
- 1 cruscotto Tabasco
- 1 cucchiaio / 15 ml di olio vegetale
- per la salsa di immersione:
- 1 tazza di salsa di soia a basso contenuto di sodio
- 1/4 di tazza d'acqua
- 1-2 cipolle verdi tritate finemente
- 1 peperoncino tritato finemente
- 1 cucchiaino di zucchero di canna
- 1/2 cucchiaino di salsa di pesce
Come farlo
1. Tagliare la carne di maiale in cubetti da 1/2 "e metterla in un sacchetto di plastica richiudibile, mettere gli ingredienti rimanenti in un frullatore e mescolare fino a mescolarli uniformemente, versare il composto sul maiale e mescolare delicatamente fino a rivestire, assicurandosi che tutti i pezzi abbiano la marinata su di essi.
2. Infilare la carne su spiedini e grigliare sui carboni ardenti per 8-10 minuti, girando di tanto in tanto, fino al termine. Se usi spiedini di bambù, immergili in acqua per un'ora per evitare che brucino.
3. Unire gli ingredienti per la salsa in una piccola ciotola. Assapora il contenuto di sale e spezie e aggiusta a tuo piacimento. Servire con carne fresca di maiale alla griglia.