Questi semplici amaretti al cocco sono ottimi biscotti da cuocere per una voglia di cioccolato. La miscela viene riscaldata per sciogliere il cioccolato e quindi i biscotti vengono brevemente cotti.
Avrai deliziosi biscotti al cioccolato con amaretto in meno di 25 minuti!
Per un po 'di croccantezza extra, aggiungi noci pecan tritate o noci, oppure aggiungi circa 1/2 tazza di uvetta per qualche consistenza gommosa. Usa la noce di cocco sciroppata zuccherata o non zuccherata nella ricetta.
Cosa ti serve
- 1 (14 once) can
- latte condensato dolcificato
- 3 once di cioccolato non zuccherato
- 1/4 di cucchiaino di sale
- 8 once di cocco grattugiato (addolcito o no)
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
Come farlo
- Riscaldare il forno a 350 F.
- Foderare due fogli da forno con carta pergamena o ungerli bene.
- In una casseruola o nella parte superiore di una doppia caldaia, unire il latte condensato zuccherato con il cioccolato e il sale.
- Cuocere a fuoco basso o nella parte superiore di una doppia caldaia sopra acqua bollente, mescolando frequentemente fino a quando il cioccolato è sciolto e la miscela è spessa; togliere dal fuoco.
- Aggiungere la noce di cocco e la vaniglia al composto di cioccolato e mescolare per mescolare bene.
- Passare da cucchiai rotondi sui fogli di biscotti preparati, lasciando circa 1/2-inch 1 pollice tra i biscotti.
- Cuocere nel forno preriscaldato per 10 a 12 minuti, o fino a quando i biscotti sono impostati.
- Rimuovere gli amaretti di cocco al cioccolato dai fogli di biscotti alla griglia per raffreddare completamente.
Commento del lettore
"Adoro questa ricetta! Dal momento che ho comprato un po 'di amaretti al cocco al panificio locale, ho desiderato questa deliziosa confezione. Questa ricetta è stata così semplice, i miei figli e io l'abbiamo messo insieme in 10 minuti e nel forno va! gli amaretti finiti hanno un bel strato croccante all'esterno e un morbido centro gommoso al cocco con un ricco sapore di cioccolato, provateli con gelato alla vaniglia e non ne rimarrete delusi, assicuratevi di non usare cocco al cocco o scaglie per questa ricetta. usato noce di cocco grattugiata media di Bob's Red Mill che funziona benissimo. " JM
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 72 |
| Totalmente grasso | 4 g |
| Grassi saturi | 3 g |
| Grassi insaturi | 1 g |
| Colesterolo | 4 mg |
| Sodio | 16 mg |
| carboidrati | 8 g |
| Fibra alimentare | 1 g |
| Proteina | 1 g |