Cornbread non ha lo stesso sapore quando è fatto con qualsiasi altro metodo. La chiave per realizzare questo tradizionale pane di granoturco del sud è la padella in ghisa preriscaldata e oleata, che conferisce al pane finito un'incredibile consistenza dai bordi frastagliati.
Cosa ti serve
- 2 cucchiai di olio vegetale
- 2 tazze di farina gialla di mais
- 1/2 tazza di farina per tutti gli usi
- 1 cucchiaino
- lievito in polvere
- 1 cucchiaino di sale
- 2 tazze di latticello
- 1 uovo
Come farlo
- Preriscaldare il forno a 450 F.
- Aggiungere l'olio a una padella di ghisa da 10 pollici e metterlo in forno per 5 minuti per ottenere l'olio molto caldo. Unire tutti gli ingredienti secchi e mescolare bene. Sbattere l'uovo e il latticello fino a completa miscelazione. Aggiungere agli ingredienti secchi e mescolare abbastanza per formare una pastella senza overmixing.
- Togliere la padella di ghisa dal forno e versare l'olio nella pastella e mescolare. Versare la pastella nella padella di ghisa, infornare per circa 20 minuti. La parte superiore del cornbread dovrebbe essere marrone dorato e il pane dovrebbe essere leggermente estratto dai lati della padella. Lasciare raffreddare per 10 minuti prima di provare a tagliare e servire.
- Servire caldo, spalmare con burro.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 242 |
| Totalmente grasso | 9 g |
| Grassi saturi | 2 g |
| Grassi insaturi | 4 g |
| Colesterolo | 33 mg |
| Sodio | 322 mg |
| carboidrati | 35 g |
| Fibra alimentare | 3 g |
| Proteina | 6 g |