Questa è una marinata saporita a base di agrumi che può essere utilizzata su pollo, maiale e manzo. Ricordarsi di lasciare raffreddare considerevolmente la marinata prima di usarla su carne cruda.
Cosa ti serve
- Marmellata di arance 1/3 tazza / 80 ml
- 6 cipolle verdi (tritate finemente)
- 1/3 di tazza / 80 ml di vino bianco
- 1 cucchiaio / 15 ml
- olio d'oliva
- 1 cucchiaio da tavola / 15 ml di aceto di sidro
- 1 cucchiaio / 15 ml di acqua
- 1 cucchiaino / 5 ml di salsa Worcestershire
- 1/2 cucchiaino / 2,5 ml
- salsa di soia
- 1/4 di cucchiaino / 1,75 ml di sale
- 1/4 di cucchiaino / 1,75 ml di pepe nero
Come farlo
1. Scaldare l'olio d'oliva in una casseruola media. Aggiungere cipolle verdi (solo parti bianche). Cuocere a fuoco medio per 2 minuti fino a quando appaiono morbidi e lucenti. Ridurre il calore a medio basso e aggiungere marmellata, acqua e vino bianco. Fai bollire per 1-2 minuti, mescolando spesso fino a quando la marmellata si è sciolta. Aggiungere gli altri ingredienti e cuocere a fuoco lento per altri 4 minuti. Rimuovere la marinata dal fuoco, mescolare parti verdi di cipolle verdi e lasciare raffreddare la miscela per 20 minuti prima dell'uso.
Se la salsa è troppo densa, aggiungere un po 'di acqua in più alla miscela.
2. Per utilizzare, semplicemente versare su carne, verdura o sostituto della carne di scelta. Marinare carni rosse per 4-8 ore, pollo per 2-4 ore, pesce, frutti di mare, verdure e sostituti della carne per 30 minuti.
3. La marinata può anche essere usata come base, se si preferisce. Salta la porzione di marinatura e usa gli oggetti alla griglia a metà del tempo di cottura.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 30 |
| Totalmente grasso | 1 g |
| Grassi saturi | 0 g |
| Grassi insaturi | 1 g |
| Colesterolo | 0 mg |
| Sodio | 54 mg |
| carboidrati | 5 g |
| Fibra alimentare | 0 g |
| Proteina | 0 g |