Questa è una combinazione deliziosa e una brezza da preparare. La salsiccia e le cipolle vengono saltate brevemente, quindi vengono condite con il cavolfiore stagionato e arrostite alla perfezione. Una guarnizione di formaggio cheddar affinato finisce splendidamente il piatto.
Servire con una leggera insalata o pomodori a fette per un ottimo pasto in famiglia.
Ho sentito che il formaggio e la salsiccia aggiungevano abbastanza salsedine, ma potresti aggiungere circa 1/4 di cucchiaino di sale se la miscela di condimento creolo è senza sale.
Cosa ti serve
- 1 cavolfiore grande testa, rotto in piccoli fiori
- 1 cucchiaino
- Condimento creolo o cajun, preferibilmente senza sale
- 1 o 2 cucchiai di prezzemolo fresco tritato
- 1/4 di cucchiaino di pepe nero macinato fresco
- 1/8 di cucchiaino di sale, se la miscela di condimenti Cajun è senza sale
- 2 cucchiai
- olio d'oliva, diviso
- 1 cipolla media, tritata grossolanamente
- 12 once salsiccia affumicata o non cotta come
- andouille , una salsiccia di pollo più leggera, o il tuo preferito, affettato in giri da 1/2 pollici
- 1 t 1 1/2 tazze di formaggio cheddar tagliuzzato
Come farlo
- Riscaldare il forno a 425 F. Spruzzare una pirofila da 2 quarti con lo spray da cucina antiaderente o ungerla leggermente con un filo d'olio o burro.
- In una ciotola grande, gettare il cavolfiore con la miscela di condimento, prezzemolo, pepe e sale, se si utilizza. Accantonare.
- Scaldare 1 cucchiaio di olio d'oliva in una padella a fuoco medio. Aggiungere la cipolla e la salsiccia. Cuocere, mescolando continuamente, fino a doratura, circa 4 minuti.
- Aggiungere la salsiccia e la miscela di cipolle al cavolfiore. Toss, pioviggina con il restante 1 cucchiaio di olio d'oliva. Frulla tutti gli ingredienti accuratamente.
- Versare il composto nella pirofila e cuocere per circa 25-30 minuti, fino a quando il cavolfiore è tenero e dorato. Mescolare una o due volte durante il tempo di tostatura. Cospargere il formaggio sulla parte superiore, tornare al forno e continuare a cuocere per 3-5 minuti, fino a quando il formaggio non si scioglie. Serve da 5 a 6
Ripartizione nutrizionale per 3/4 tazze (4 unità) servite con salsiccia andouille e 1 tazza di formaggio:
Calorie 255, calorie da grasso 173, grasso totale 19,2, sodio 932 mg, carboidrati totali 6,0 g