Cosa ti serve
- Fagioli secchi blu, fagioli piselli o occhi gialli da 1 sterlina
- 1/2 tazza di cipolla tritata
- 1/2 tazza di melassa
- 1/2 cucchiaino di senape secca
- 1/4 tazza di zucchero di canna chiaro, confezionato
- 1 cucchiaino di sale
- 1/4 di chili di maiale magro, a dadini
Come farlo
- Risciacquare i fagioli e raccogliere.
- Mettere in una grande ciotola; aggiungere acqua a più di coprire i fagioli (i fagioli si espandono).
- Lasciate riposare i fagioli durante la notte. Scolare i fagioli. Unire fagioli e cipolla in una pentola capiente; aggiungere acqua per coprire e riscaldare fino all'ebollizione.
- Coprire e cuocere a fuoco lento per circa 45 minuti, o fino a quando le pelli iniziano a scoppiare quando ne estrai alcune in un cucchiaio e soffiare su di esse.
- Scolare il liquido in una piccola ciotola e conservare per salsa e per cucinare.
- Misurare 1 tazza di liquido di fagioli in una ciotola; aggiungere melassa, senape, zucchero di canna e sale; mescolare bene. In una pentola di fagioli da 2 quarti o in un piatto da forno, mettete a strati metà della carne di maiale salata e tutti i fagioli.
- Versare la miscela di melassa sui fagioli; aggiungi solo un po 'di liquido di fagiolo riservato in più per coprire i fagioli. Completare con il rimanente suino salato, premendo i pezzi nel liquido. Mantenere refrigerato liquido extra riservato per l'uso durante la cottura.
- Cuocere, coperto, a 300 ° per 4 ore, controllando ogni tanto - se i fagioli sembrano troppo secchi, aggiungere altro liquido riservato. Scoprire e infornare per circa 1 ora in più, o fino a quando i fagioli al forno sono teneri.
- La ricetta dei fagioli in salsa serve da 6 a 8
Fagioli al forno Crockpot
Texas Bean Bake
Fagioli e manzo al forno all'ananas
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 524 |
| Totalmente grasso | 16 g |
| Grassi saturi | 6 g |
| Grassi insaturi | 7 g |
| Colesterolo | 16 mg |
| Sodio | 535 mg |
| carboidrati | 79 g |
| Fibra alimentare | 15 g |
| Proteina | 18 g |