Arrosto di maiale cotto lentamente

Servire questo saporito arrosto di maiale con patate o cavolo bollito per un delizioso pasto in famiglia. La miscela di spezie con il succo di mela rende davvero questo pasto!

Servire il maiale con purè o patate dolci al forno o aggiungere alcune patate dalla pelle rossa al fornello lento insieme alle carote.

Cosa ti serve

• 2 cipolle medie
• 1 (3 1 / 2-4 1/2 libbre) spalla di maiale disossata (o lombata di maiale arrosto)
• 4-6 carote
• 2 spicchi d'aglio, tritati
• 1/2 cucchiaino di sale
• 1/8 di cucchiaino di pepe nero macinato
• 1/2 cucchiaino di pimento
• 1 cucchiaino di peperoncino in polvere
• 1 cucchiaino di foglie di maggiorana (o timo)
• 2 tazze di succo di mela non zuccherato (o sidro)
• 2 cucchiai di aceto di sidro di mele
• 2 cucchiai di farina per tutti gli usi
• 3 cucchiai di acqua fredda

Come farlo

1. Tagliare le cipolle a metà e tagliare la fine; rimuovere le bucce. Affetta le metà della cipolla e disponili sul fondo del fornello lento.
2. Lasciare la reticella sull'arrosto di maiale e metterla in cima alle fette di cipolla nella pentola a cottura lenta.
3. Affetta le carote in pezzi da 1 pollice.
4. Disporre le carote intorno all'arrosto; cospargere l'arrosto con aglio, sale, pepe, pimento, peperoncino in polvere e maggiorana o timo. Unire il succo e l'aceto e versare sopra l'arrosto.

1. Coprire e cuocere su ALTO per 1 ora. Ridurre il calore a BASSA e cuocere per 6 o 8 ore in più, o lasciare in ALTO per 3 o 4 ore in più.
2. Versare i succhi in una casseruola e portare ad ebollizione sul piano cottura. Ridurre a medio e continuare la bollitura per 5 minuti.
3. Unire farina e acqua fredda fino a renderla omogenea; frullare nei succhi bollenti. Continuare la cottura e mescolando fino a quando si addensa. Servire con il maiale.

Suggerimenti e variazioni

• Aggiungere piccole patate rotonde bianche o rosse alla pentola a cottura lenta insieme alle carote.

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Barbecue arrosto di maiale crock pot

Linee guida nutrizionali (per porzione)
calorie	771
Totalmente grasso	39 g
Grassi saturi	14 g
Grassi insaturi	18 g
Colesterolo	242 mg
Sodio	510 mg
carboidrati	32 g
Fibra alimentare	4 g
Proteina	69 g

(Le informazioni nutrizionali sulle nostre ricette sono calcolate utilizzando un database degli ingredienti e dovrebbero essere considerate una stima. I risultati individuali possono variare).