Un hamburger dovrebbe essere più di carne macinata! Questo hamburger prende molte delle spezie classiche della cucina mediorientale come il cumino, il coriandolo e l'origano e li mescola alla carne con aglio, sale e pepe. Ha un tocco di baharat , ma puoi saltarlo o sostituire un 1/4 di cucchiaino di cannella. Il risultato è un hamburger ben aromatizzato dentro e fuori!
Cosa ti serve
- Per gli hamburger:
- 1 1/4 libbre. Carne macinata (all'85% o al 90% magro)
- 1 cucchiaino di cumino macinato
- 1 cucchiaino di polvere d'aglio
- 1/2 cucchiaino di coriandolo macinato
- 1/2 cucchiaino secco
- origano
- 1/2 cucchiaino di pepe nero macinato
- 1/2 cucchiaino di sale (o a piacere)
- 1/4 cucchiaino di baharat (opzionale ma aggiunge un sapore dolce e affumicato)
- Per i condimenti:
- 1 tazza di verdure pepate come rucola o spinaci
- 4 once. Formaggio di feta, sbriciolato
- 1/4 di tazza di cipolla rossa tritata
- 1/4 di tazza
- salsa tahini
- 4 panini hamburger o i tuoi panini preferiti
Come farlo
- Aggiungere la carne macinata, il cumino macinato, l'aglio in polvere, il coriandolo macinato, l'origano secco, il pepe nero, il sale e il baharat, se usato, in una ciotola. Mescolare bene (le mani pulite funzionano meglio per questo) e formare in 4 polpette di dimensioni uguali.
- Metti le polpette sulla padella (interna o esterna) e cuoci gli hamburger alla cottura desiderata. Assemblare gli hamburger sui panini e guarnire con un numero uguale di verdure, formaggio feta sbriciolato, cipolla rossa e salsa tahin.