Il maccherone e il formaggio sono un pasto con cui molti di noi sono cresciuti e spesso si associano con l'infanzia. Cremosa e confortevole, questa versione priva di latticini del classico pasto per bambini utilizza lievito alimentare, latte di soia e tahini per ottenere la ricchezza e il sapore della salsa di formaggio tradizionale senza grassi saturi e colesterolo del caseificio.
Cosa ti serve
- 4 once. gomito maccheroni
- 1/3 di tazza
- lievito nutrizionale
- 1 cucchiaio. Farina
- 2 cucchiai. brodo vegetale in polvere
- 1 tazza di latte di soia senza latticini (usare quello che ha aggiunto un agente addensante, come la seta)
- 2 cucchiai. acqua
- 1 cucchiaio. tahini (chiamato anche pasta di sesamo)
- Sale, a piacere
Come farlo
- Fai bollire circa 3 tazze d'acqua in una piccola pentola. Aggiungere i maccheroni al gomito e cuocere fino al dente , circa 7 minuti. Scolare in un colino e mettere da parte.
- Unisci il lievito alimentare, la farina e il brodo vegetale in polvere in una piccola casseruola, mescolando insieme fino a quando combinato. Aggiungere il latte di soia, l'acqua e il tahini e accendere il fuoco a medio-basso, mescolando fino a quando tutta la polvere è sciolta e la salsa è liscia. Riscaldare fino a quando appena addensato e caldo, circa 2 o 3 minuti. Spegnere il fuoco e aggiungere sale a piacere.
- Aggiungere i maccheroni cotti alla casseruola, ricoprire bene la pasta. Dividere il composto in due ciotole e servire caldo.
Questa ricetta è adatta per diete prive di latticini, vegani, vegetariani, senza uova e senza lattosio , ma come con qualsiasi ricetta destinata a persone con allergie o restrizioni dietetiche, assicurarsi di leggere attentamente tutte le etichette nutrizionali per assicurarsi che lì non ci sono ingredienti nascosti derivati dal latte (o altri allergeni, se questi si applicano a voi).
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 384 |
| Totalmente grasso | 11 g |
| Grassi saturi | 2 g |
| Grassi insaturi | 5 g |
| Colesterolo | 0 mg |
| Sodio | 960 mg |
| carboidrati | 59 g |
| Fibra alimentare | 9 g |
| Proteina | 11 g |