Queste costolette di maiale in stile country sono cotte lentamente alla perfezione con una deliziosa miscela di salsa. La salsa in stile asiatico è una sublime combinazione di miele, salsa di soia, zenzero e aglio. L'aceto aggiunge sapore agrodolce e il ketchup dona corpo alla salsa.
Sei sempre alla ricerca di modi per aggiungere verdura alla dieta della tua famiglia? Vai avanti e aggiungi delle carote affettate o di fiammifero al vaso di coccio insieme alle cipolle, se vuoi. O aggiungere alcune strisce di peperone rosso o verde circa 45 minuti prima di servire.
Per preparare un pasto gustoso, servite il maiale e la salsa con riso cotto caldo o tagliatelle in stile asiatico insieme a una verdura verde, come spinaci , broccoli o fagiolini .
Cosa ti serve
- 3/4 di tazza di zucchero di canna (ben confezionato)
- 3 cucchiai di miele
- 1/2 tazza di salsa di soia
- 1/2 tazza di ketchup
- 2 cucchiai di aceto
- 2 grandi spicchi d'aglio, tritati
- 2 cucchiaini di zenzero fresco grattugiato (o 1 cucchiaino di zenzero macinato)
- 1 cucchiaino di sale
- 1/4 di cucchiaino di pepe di Caienna macinato
- Costolette di maiale in stile country disossate da 4 libbre
- 1 cipolla media, affettata
- 1 cucchiaio di amido di mais
- 2 cucchiai di acqua
- 2 cucchiai di semi di sesamo tostati
- Opzionale: 1/4 di tazza di cipolle verdi tritate
Come farlo
- In una grande ciotola, unire lo zucchero di canna con il miele, la salsa di soia, il ketchup, l'aceto, l'aglio, lo zenzero, il sale e il pepe di cayenna. Mescola bene.
- Aggiungi le costolette in stile country alla salsa e gira per rivestire.
- Tagliare la cipolla a metà longitudinalmente e tagliarla a fettine sottili. Disporre la cipolla affettata nella pentola a cottura lenta; posizionare le costole e la salsa in cima alla cipolla.
- Coprire la pentola e cuocere a fuoco basso per 5 o 7 ore, o fino a quando il maiale è tenero.
- Togliere le costolette su un piatto e una tenda con un foglio per tenere al caldo.
- Per addensare la salsa, versare i liquidi in una casseruola (filtrare con un setaccio a rete se si desidera una salsa abbastanza chiara) e far bollire per circa 3 o 5 minuti, o fino a ridurli leggermente e gli aromi sono concentrati. Unire l'amido di mais con i 2 cucchiai d'acqua e mescolare fino a che liscio. Mescola l'amido di mais "impasto" nei liquidi e continua a cuocere fino a quando si addensa, mescolando continuamente.
- Condire la salsa sulle costole e cospargere con i semi di sesamo tostati e le cipolline tritate, se usate.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 955 |
| Totalmente grasso | 42 g |
| Grassi saturi | 15 g |
| Grassi insaturi | 18 g |
| Colesterolo | 262 mg |
| Sodio | 1,622 mg |
| carboidrati | 55 g |
| Fibra alimentare | 2 g |
| Proteina | 86 g |