Arrosto di pentola lento arrosto

Questo arrosto di manzo tenero e succoso è aromatizzato con vino rosso facoltativo, brodo di carne e una salsa di pomodoro piccante e una combinazione di aceto. Utilizzare un arrosto di mandrino disossato in questo pentola a cottura lenta o un altro taglio adatto a una cottura lunga e lenta.

Cosa ti serve

• 1 arrosto di manzo da 3 a 4 libbre (senza osso)
• 2 cucchiaini di paprika ungherese
• Decorazione: sale e pepe cosparsi
• 2 cucchiai di olio d'oliva
• 1/2 tazza di brodo (manzo)
• 1/2 bicchiere di vino (rosso, come cabernet o pinot nero, o più brodo di carne)
• 3 cucchiai di aceto balsamico
• 1 cucchiaio di miele (o zucchero di canna)
• 1 salsa di pomodoro da 8 once
• 1 cipolla (grande, divisa in quarti e affettata)
• 1 carota (grande taglio in fette da 1/2 pollice)
• 3 spicchi d'aglio (tagliati a fettine sottili)

Come farlo

1. Riscaldare l'olio d'oliva in una padella a fuoco medio-alto.
2. Cospargere generosamente l'arrosto con sale e pepe. Strofina la paprika su tutti i lati.
3. Cuocere l'arrosto nell'olio d'oliva caldo per circa 5 minuti su ciascun lato per far rosolare.
4. Nel frattempo, unire il brodo, il vino, la salsa di pomodoro, l'aceto e il miele; accantonare. Mettere le cipolle affettate, le carote e l'aglio sul fondo di un fornello lento da 5 a 7 quarti.
5. Togliere l'arrosto dal fuoco e metterlo sulle verdure nella pentola a cottura lenta. Versare il brodo e il composto di vino nella padella calda e utilizzare una spatola per raschiare le punte scurite; versare sopra l'arrosto nel fornello lento.

1. Coprire e cuocere su ALTO per 1 ora. Ridurre a BASSA e cuocere per 7-9 ore in più, o lasciare su ALTO e cuocere per 3 1/2 a 4 1/2 ore in più.
2. Servire con purè di patate caldi e fagiolini o mais per un delizioso e soddisfacente pasto in famiglia.

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Perfetto arrosto in pentola

Linee guida nutrizionali (per porzione)
calorie	631
Totalmente grasso	35 g
Grassi saturi	13 g
Grassi insaturi	17 g
Colesterolo	196 mg
Sodio	292 mg
carboidrati	13 g
Fibra alimentare	2 g
Proteina	64 g

(Le informazioni nutrizionali sulle nostre ricette sono calcolate utilizzando un database degli ingredienti e dovrebbero essere considerate una stima. I risultati individuali possono variare).