Insieme alle persone di tutto il mondo, gli europei dell'Est accolgono il nuovo anno con baldoria e cibi speciali pensati per portare fortuna, salute e prosperità.
Alimenti fortunati
- I pesci , specialmente quelli con le squame d'argento, sono pensati per simboleggiare il denaro. Aringhe in salamoia sono un must per i polacchi allo scoccare della mezzanotte di capodanno.
- I verdi, di solito i cavoli , sono associati al denaro e, quindi, si pensa che portino fortuna. Il consumo di cavoli probabilmente si è diffuso nella tradizione del nuovo anno perché è un raccolto tardivo e il modo migliore per conservarlo per l'inverno è stato trasformarlo in crauti. Il cavolo in genere richiede da sei a otto settimane e sarebbe perfetto per mangiare a Capodanno. I lunghi fili dei crauti simboleggiano anche una lunga vita.
- Legumi, lenticchie e piselli simboleggiano anche il denaro in quanto il loro aspetto ricorda le monete che si gonfiano quando vengono cotte.
- I semi di papavero sono considerati un alimento fortunato in Polonia, quindi li troverai in tutta la cucina e specialmente alla vigilia di Natale e a Capodanno.
- Il ricco contenuto di grassi di maiale simboleggia la ricchezza e la prosperità. Anche il maiale è considerato un simbolo di progresso perché i maiali si radicano in avanti. Il maiale allo spiedo è comune, così come l'arrosto di maiale, le salsicce e altro ancora. La tradizione di mangiare carne di maiale probabilmente ha più a che fare con i tempi di macellazione che con la garanzia di buona fortuna.
- Alimenti a forma di anello come biscotti, ciambelle e bagel simboleggiano l'anno che si chiude e rappresenta l'eternità.
Cosa non mangiare
Aragosta e granchio sono considerati sfortunati perché si spostano all'indietro e potrebbero portare a battute d'arresto. Anche il pollo è un no-no perché si gratta all'indietro, e mangiare qualsiasi pollo alato è sconsigliato perché ciò potrebbe far presagire la buona sorte che vola via.
Tradizioni bulgare del nuovo anno
Štastliva (o Chestita) Nova Godina - Felice anno nuovo in bulgaro
In Bulgaria, le celebrazioni per l'anno nuovo sono affari di una settimana con processioni, festival musicali, carnevali ed eventi sportivi. Il capodanno è trascorso visitando amici, facendo festa, mangiando cibi fortunati e facendo brindisi con rakia (acquavite d'uva) e altri potenti potables.
Il capodanno è il giorno della festa di San Basilio o il vassilyovden quando si osserva l'usanza salutista del survaki (noto anche come sourvakari). Ramoscelli o piccoli rami dell'albero del corniolo, chiamato survaknitsa (noto anche come sourvachka), sono decorati con carte dai colori vivaci. I bambini brandiscono i loro genitori, nonni, zie e zii con questi ramoscelli, augurandoli bene per il nuovo anno. In cambio, i bambini vengono premiati con noci, caramelle e monete. In alternativa, gli uomini del villaggio vanno di casa in casa per fare la benedizione.
Il nuovo anno viene celebrato anche indossando abiti nuovi, con il vecchio e con il nuovo. La cena di Capodanno è un evento sontuoso, poiché più ricca sarà la diffusione, più fruttuosa sarà l'anno che verrà. Un pane rituale è decorato con simboli religiosi o viti e alveari fatti con pasta di pane, e un posto speciale viene salvato per un formaggio banitza (anche banitsa di farro) con boccioli di cornel (dogwood) cotti che simboleggiano casa, famiglia e bestiame e promettenti buona salute per il prossimo anno.
Nella Bulgaria occidentale, nei Balcani centrali e in alcune regioni lungo il fiume Danubio, l'usanza del ladouvane (noto anche come koumichene) viene osservata a Capodanno dalle donne che desiderano sposarsi.
Nel resto del paese, si celebra il giorno di mezza estate. Le ragazze del villaggio lanciano simboli di fertilità - anelli legati con un filo rosso a uno spruzzo di edera fresca o basilico, avena e orzo - in un bollitore pieno di acqua di sorgente il 30 dicembre. Il bollitore viene lasciato durante la notte all'aperto , sotto le stelle e, a Capodanno, a seguito di una danza rituale attorno ad esso, si raccontano le fortune delle ragazze.
Per i bulgari cristiani ortodossi, che seguono il calendario giuliano, il capodanno e il giorno di San Silvestro sono celebrati dal 13 al 14 gennaio.
Tradizioni croate di Capodanno
Sretna Nova Godina - Felice anno nuovo in croato
In Croazia, il capodanno è celebrato con feste in case, hotel, discoteche e piazze pubbliche. Fuochi d'artificio sullo scoccare della mezzanotte è comune nelle città più grandi di Dubrovnik, Hvar e Spalato. I cibi fortunati consumati includono sarma , maiale allo spiedo (pecenka) e pesce e frutti di mare per coloro che vivono lungo la costa dalmata.
Cevapcici , ajvar , burek , vassoi a freddo, strudel , involtini di noci e molto altro ancora vengono consumati a Capodanno, secondo le preferenze della famiglia.
Tradizioni del capodanno ceco
Stastny Novy Rok - Felice anno nuovo in ceco
Come in Polonia, il capodanno è noto come il giorno di San Silvestro perché è il giorno della festa del santo. E poiché Praga era il suo luogo di nascita, il legame è ancora più forte in Repubblica Ceca.
Capodanno è il momento delle feste con vari chlebíčky (panini con la faccia aperta), noci, brambůrky (patatine fatte in casa) e altri snack. La mezzanotte viene celebrata bevendo šampaňské (champagne) o un altro spumante locale. Alcuni cechi mangiano ovulo vepřový (testa di maiale bollita) con se strouhaným křenem a jablky (rafano grattugiato e mele) a mezzanotte.
Il giorno di capodanno, vengono mangiati cočka (lenticchie), simbolo del denaro, insieme a maiale e vánoční cukrový avanzato .
Tradizioni del capodanno ungherese
Boldog új Evet - Felice anno nuovo in ungherese
Dopo essere stati portati in giro per il villaggio, le effige di Jack Straw, un capro espiatorio che rappresenta i mali e le disgrazie dell'anno passato, sono bruciate a Szilveszter o a Capodanno. Nelle grandi città, ci sono feste e feste pubbliche dove giovani e vecchi ballano tutta la notte. C'è anche un ballo e un concerto di Capodanno presso l'Hungarian State Opera House di Budapest. I venditori ambulanti vendono maschere e rumori per i bambini.
Il giorno di Capodanno vengono serviti arrosto di maialino e lencse fõzelék ( zuppa di lenticchie ), entrambi considerati alimenti fortunati. Mentre altre culture mangiano pesce perché le scaglie d'argento ricordano il denaro, mangiare pesce in Ungheria è considerato sfortunato perché nuoterà via con la propria fortuna.
Tradizioni del capodanno lituano
Laimingų Naujųjų Metų - Buon anno in lituano
In alcune regioni della Lituania, il capodanno è noto come "la piccola vigilia di Natale" e si mangiano cibi simili a quelli serviti per la vigilia di Natale, tranne che i piatti contengono carne. Le persone rimangono alzate fino a mezzanotte perché dormire all'inizio del nuovo anno porterà sfortuna.
Una parte importante della notte e del capodanno è il racconto delle fortune e delle previsioni.
Tradizioni polacche di Capodanno
Szczesliwego Nowego Roku - Felice anno nuovo in polacco
Il capodanno è noto come Sylwester perché cade nel giorno della festa di San Silvestro. I polacchi fanno festa con buon cibo e bevande.
Le festività di Capodanno possono includere un hayride nella foresta dove è ambientato un falò e vengono servite salsicce, bigos e wodka . I panettieri vendono pane e panini a forma di conigli, pecore, oche e mucche per assicurare ricchezza e buona fortuna per il prossimo anno. I pani tondi o a forma di anello sono anche popolari perché simboleggiano la vita che viene al punto di partenza e l'eternità, e il pączki è servito per il dessert. Sylwester inizia il Carnevale - un periodo di balli e feste prima dell'inizio della Quaresima.
Tradizioni rumene del nuovo anno
Un An Nou Fericit (o La Mulţi Ani) - Felice anno nuovo in rumeno
In Romania, i cibi fortunati includono sarmale (involtini di cavolo) e mititei (una salsiccia a forma libera). La cena di Capodanno è sontuosa perché si crede che se il pasto è ricco, così sarà il nuovo anno. La Palinca (acquavite di prugne) è una bevanda tradizionale. Il futuro è una parte importante delle abitudini rumene di Capodanno.
Tradizioni del capodanno russo
S Novim Godom - Felice anno nuovo in russo
I cristiani ortodossi russi che seguono il calendario giuliano celebrano la vigilia di Capodanno e il giorno 13-14 gennaio. Ma per coloro che si attengono al nuovo anno del governo basato sul calendario gregoriano, si celebra il 31 dicembre. 1.
Celebrazioni pubbliche, fuochi d'artificio, bere vodka e champagne, fare festa in discoteche o in case private con abbondanza di zakuski o "piccoli morsi" (antipasti) è tradizionale.
Il giorno di Capodanno vengono consumati un sontuoso pasto a base di anatra arrosto, caviale , insalata verde , pesce in gelatina, funghi in crema , biscotti alle noci , torta di Capodanno e sbiten , una bevanda calda, analcolica o alcolica.
Tradizioni serbe di Capodanno
Srecna Nova Godina - Felice anno nuovo in serbo
La maggior parte dei serbi sono cristiani ortodossi che celebrano il capodanno e il 13 gennaio 2013, secondo il calendario giuliano. C'è abbondanza di cibo e bevande, tra cui sarma , maiale allo spiedo, torture , involtini di noci , strudel e dessert in abbondanza. La Rakija , una potente bevanda di acquavite d'uva, a volte miscelata con whisky e spezie, è tradizionale in questo periodo dell'anno.
Gli alberi di Natale sono decorati e regali consegnati il giorno di Capodanno piuttosto che il giorno di Natale. A mezzanotte della vigilia di Capodanno, Deda Mraz (nonno gelo) visita le case e lascia regali sotto l'albero.
Tradizioni slovacche di Capodanno
Štastný Nový Rok - Felice anno nuovo in slovacco
Il capodanno in Slovacchia è celebrato con feste di strada e di casa. La cena di Capodanno potrebbe includere salsicce arrosto , klobása e jaternica. Strudel con ripieno di noci o semi di papavero sono i dolci più popolari. Leggi di più sui festival slovacchi qui
Tradizioni del capodanno sloveno
Srečno Novo Leto - Felice anno nuovo in sloveno
Le feste all'aperto con musica dal vivo sono tipiche nelle grandi città. Il banchetto è a base di maiale e molti ricchi dessert come la Prekmurska Gibanica o la potica a Capodanno.
Tradizione ucraina di Capodanno
Z Novym Rokom - Felice anno nuovo in ucraino
Mangiando pesce, maiale, legumi, holubtsi (involtini di cavolo), pampushki (palla di patate ripiene e fritte), torte e altre confezioni è una grande parte delle festività ucraine di Capodanno e di giorno. Gli ucraini, che seguono il calendario giuliano, festeggiano il 13-14 gennaio (anche se, come in Russia, il nuovo anno nazionale è tecnicamente il 1 gennaio).
Le famiglie si riuniscono per riflettere sull'anno passato, fanno brindisi e previsioni sull'anno a venire e si scambiano i regali. Nonno Frost e sua nipote, la fanciulla delle nevi, fanno una visita.