Perfetto arrosto del Sud Pot

Questo è veramente il perfetto arrosto di manzo, tenero e delizioso con o senza il sugo opzionale. Aggiungere le patate, lasciarle fuori o cuocerle separatamente.

Cosa ti serve

Come farlo

  1. Riscaldare il forno a 300 F.
  2. Cospargere il mandrino con sale e pepe nero macinato fresco
  3. Scaldare 2 cucchiai di olio vegetale o olio extravergine di oliva a fuoco medio-alto in una grande casseruola o forno olandese . Aggiungi le cipolle al piatto. Cuocere, mescolando, fino a quando le cipolle saranno leggermente dorate, circa da 5 a 8 minuti.
  4. Aggiungere le carote e cuocere, mescolando, per 2 minuti. Togliere le carote e le cipolle in un piatto e mettere da parte.
  1. Aggiungere il restante 1 cucchiaio di olio nella padella e scottare l'arrosto, girando verso il marrone tutti i lati, circa 6 a 8 minuti totali. Rimuovere l'arrosto in un piatto e mettere da parte.
  2. Aggiungere l'aglio e cuocere, mescolando, per 1 minuto.
  3. Aggiungere il vino rosso e portare a ebollizione. Cuocere, mescolando per raschiare le punte dorate finché il vino non si riduce di circa 1/3. Aggiungere il brodo di manzo nella padella e portare a ebollizione. Aggiungere le cipolle e le carote al piatto, insieme al manzo.
  4. Coprire saldamente e brasare nel forno 300 F per 2 ore. Aggiungete le patate e continuate la cottura per 1 ora, o fino a quando le patate non saranno teneri e l'arrosto sta cadendo a pezzi.

Sugo facoltativo

Unire 2 cucchiai di amido di mais con 1/4 di tazza di acqua fredda.

Mescolare fino a che liscio e mescolato. Filtrare e versare i succhi di carne in una casseruola (utilizzare un separatore di sugo per eliminare i grassi in eccesso).

Porta a sobbollire. Mescolare la miscela di amido di mais e cuocere, mescolando, fino a quando addensato.

* I tagli dal mandrino non sono solo teneri e deliziosi dopo una cottura lunga e lenta, sono economici. Ecco una lista di alcuni dei migliori tagli per un arrosto.

Linee guida nutrizionali (per porzione)
calorie 588
Totalmente grasso 23 g
Grassi saturi 8 g
Grassi insaturi 12 g
Colesterolo 152 mg
Sodio 433 mg
carboidrati 34 g
Fibra alimentare 5 g
Proteina 55 g
(Le informazioni nutrizionali sulle nostre ricette sono calcolate utilizzando un database degli ingredienti e dovrebbero essere considerate una stima. I risultati individuali possono variare).