Alimenti locali di Ontario

L'Ontario può essere meglio conosciuto per il suo sciroppo d'acero - e il suo sciroppo d'acero è davvero molto buono - ma c'è molto da mangiare in Ontario in Ontario di caramelle allo sciroppo e acero, non importa quante scatole di caramelle a forma di foglia d'acero acquistino i turisti. Molto di piu. Vedi sotto per un piccolo assaggio.

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  Prodotti stagionali dell'Ontario

  L'Ontario ospita tutta una serie di prodotti stagionali. È sapere cosa aspettarsi quando lascia che locavores salti da una stagione all'altra con facilità. Scopri i segreti con questa Guida ai prodotti dell'Ontario .

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  Mercati degli agricoltori dell'Ontario

  Mercati degli agricoltori L'Ontario è un'ottima risorsa per la ricerca dei mercati degli agricoltori in tutta la provincia.

  Il mio preferito è il Byward Market di Ottawa.

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  Ontario Pork

  L'Ontario è noto per il suo suino a grana fine. Alcuni di questi maiali vanno verso la produzione di pancetta, o quello che l'americano conosce come pancetta canadese, una sezione centrale magra da lombo lungo la schiena del maiale. È stagionato con sale e zucchero, quindi ha un sapore leggermente dolce, e deve essere cotto e servito più come un prosciutto che come un bacon all'americana, che viene dalla pancia grassa e si cuoce croccante. La pancetta affumicata, la pancetta affumicata incrostata di piselli macinati o farina di mais, è un'altra delizia di maiale canadese.

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  Niagra Peninsula Ice Wine

  Uve coltivate in Ontario come Riesling, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot e Syrah producono una gamma di vini regionali. Il vino ghiacciato dell'Ontario che viene coltivato nella penisola del Niagra, tuttavia, è conosciuto in tutto il mondo per la sua dolcezza complessa e sofisticata. Le uve vengono lasciate sulle viti bene in inverno (nella foto), con il vento e il freddo per disidratare e congelare, in modo che quando vengono pressate producono molto poco, ma il succo straordinariamente intenso.

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  Frutti di frutteto

  Mele Northern Spy (nella foto) per la cottura. Pere, prugne e pesche per mangiare sul mercato, ma anche per una crescente industria di liquori e distillerie. I frutti del frutteto dell'Ontario meridionale sono abbondanti e buoni.

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  Bacche di Ontario

  La stagione delle fragole in Ontario è breve ma vale la pena aspettare. Mentre le fragole vengono coltivate e le coltivazioni di fragole sono popolari, molti abitanti dell'Ontario preferiscono cercare il rovo selvatico di lamponi lungo le strade soleggiate e i mirtilli selvatici in bassa montagna nei prati lungo le ampie foreste della provincia e nella Valle di Ottawa.

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  Alimenti foraggiati

  Felci di felce , in particolare nelle zone a nord di Toronto, e funghi selvatici come i finferli si trovano nei boschi e nelle foreste espansive della provincia.

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  Birrerie dell'Ontario

  I chicchi delle province della prateria si dirigono verso est per essere trasformati in birre e birre artigianali in molti birrifici dell'Ontario. Insieme ai grandi produttori, si sta verificando un crescente birrificio artigianale o movimento artigianale del birrificio. Scopri di più da Ontario Craft Brewers.

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  Formaggi dell'Ontario

  I produttori di formaggio cheddar dell'Ontario sono ben visti dai produttori di formaggi in tutto il mondo ed è ampiamente esportato. Altri formaggi come il Friulano, lo Scarmoza, il Brie, il Camembert, la Feta, l'Auricio dolce e il formaggio di capra sono prodotti da piccoli caseifici e venduti a delicatessen e contatori di formaggi su base più regionale.

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  Pesce dell'Ontario

  I pesci del lago abbondano per i pescatori che li catturano da soli, ma le fattorie di trote in provincia offrono a coloro che non sono sportivi con bocconcini prelibati di chiamare il loro. C'è anche una nuova pesca: il caviale di storione, allevato e raccolto nel lago Erie, è un nuovo e crescente cibo locale.