Non c'è niente di meglio del maiale stirato cotto lentamente per una festa o una riunione. Il maiale sciolto in bocca viene sminuzzato e servito su sandwich. È semplice e versatile. Se ti piace il calore, aggiungi un cucchiaino, più o meno, di fiocchi di peperoncino schiacciati. Per il gusto del barbecue da affumicato, aggiungere del fumo liquido.
Servi questo delizioso maiale sfilacciato con lo slaw della Carolina su panini morbidi tostati .
Cosa ti serve
- 4 lb di maiale arrosto (spalla di maiale disossata o culo di Boston)
- 2 cipolle, affettate, divise
- 5 o 6 chiodi di garofano interi, facoltativo
- sale e pepe
- 2 tazze d'acqua
- 1 cipolla tritata
- 1 bottiglia (circa 16 once) della tua salsa barbecue preferita
Come farlo
- Mettere una cipolla affettata sul fondo del fornello lento.
- Praticare l'arrosto di maiale con i chiodi di garofano, se si utilizza. Condire con sale e pepe.
- Mettere il maiale in pentola a fuoco lento sopra la cipolla affettata. Coprire con la seconda cipolla affettata e aggiungere 2 tazze d'acqua.
- Coprire e cuocere a fuoco basso per 9-12 ore, o fino a quando il maiale è molto tenero e cadendo a pezzi.
- Rimuovere l'arrosto di maiale. Rimuovere e scartare i chiodi di garofano, le ossa e il grasso, nonché eventuali liquidi in eccesso e cipolle che rimangono nel vaso.
- Quando l'arrosto di maiale è abbastanza freddo da poter essere maneggiato, usa una forchetta o le dita per separarlo fino a quando l'intero arrosto non viene tritato. Se produci spesso carne di maiale, potresti voler comprare degli artigli di frantumazione. (Compra gli artigli per triturare la carne da Amazon)
- Rimetti il maiale tirato nella pentola del coccio. Aggiungere la cipolla tritata e la salsa barbecue e coprire. Riscaldare in alto per 1 o 2 ore o fino a quando le cipolle sono tenere.
- Servire su panini grandi e croccanti con la salsa barbecue preferita. Guarnire con aneto sottaceto, cipolla cruda tagliata a fettine sottili e peperoncini in salamoia (peperoni di banana italiani). Servire con uno schiaffo fresco e fatto in casa, ammassato sui sandwich di maiale o sul lato.
Suggerimenti
Di fretta? Cuocere l'arrosto di maiale in alto per 4-6 ore.
Se la salsa barbecue è molto densa, aggiungere un po 'd'acqua appena prima che il maiale sia pronto.
Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
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calorie | 547 |
Totalmente grasso | 27 g |
Grassi saturi | 10 g |
Grassi insaturi | 12 g |
Colesterolo | 172 mg |
Sodio | 689 mg |
carboidrati | 25 g |
Fibra alimentare | 2 g |
Proteina | 48 g |