Queste costolette in stile country sono cotte alla perfezione e rifinite con una gustosa salsa barbecue fatta in casa. Le costolette in stile country sono più carnose delle costine o delle costole, ma la ricetta può essere fatta anche con quei tagli. Oppure prepara il piatto con costolette di spalla o fette di maiale o di spalla.
Sciroppo d'acero e una varietà di spezie aromatizzano la deliziosa salsa barbecue fatta in casa in questa ricetta facile di maiale.
Servi queste costolette super easy in stile country con purè o patate al forno o patate dolci e mais o servile con le tue verdure preferite al vapore o fresche.
Cosa ti serve
- Costolette di maiale da 2 a 3 libbre (stile country disossato)
- pepe nero a piacere
- 1 pizzico di aglio in polvere
- 1 cucchiaio
- Miscela di condimento Cajun (o condimento creolo)
- Per la salsa barbecue:
- 1 tazza di ketchup
- 4 cucchiai di sciroppo d'acero
- 1 cucchiaio di salsa Worcestershire
- 2 cucchiai di aceto di vino rosso
- 2 cucchiaini di mostarda di Digione
- 1/2 cucchiaino di cannella
- 1/4 di cucchiaino di aglio in polvere
- 1/2 cucchiaino di cipolle in polvere
- 1/4 di cucchiaino di pimento
- 1 pizzico di sale (kosher)
- 1 pizzico di pepe nero
Come farlo
- Scaldare il forno a 325 F (165 C / Gas 3).
- Lavare le costole e asciugarle.
- Foderare una teglia grande o una teglia con un foglio di alluminio e spruzzare il foglio con uno spray da cucina antiaderente o un pennello con olio.
- Disporre le costine stile country nella teglia e cospargere leggermente con pepe e aglio in polvere. Strofina il condimento Cajun sulle costole.
- Coprire la padella con un foglio e cuocere nel forno preriscaldato per 1 1/2 ore.
- In una ciotola media, unire ketchup, sciroppo d'acero, salsa Worcestershire, aceto, senape, cannella, 1/4 di cucchiaino di polvere d'aglio, cipolla in polvere, pimento, sale kosher e pepe. Spoon il composto di salsa sopra le costolette al forno.
- Restituire le costole al forno e cuocere, scoperto, per circa 15 a 20 minuti più a lungo.
Suggerimenti e variazioni
- Aggiungere un po 'di calore alla salsa con 1/2 cucchiaino di fiocchi di peperoncino tritato o un po' di pepe di Caienna, a piacere.
- Taglia una cipolla grande e sparga le fette sopra le costole.
- Sostituisci le costolette in stile country con braciole di maiale, cotolette o fette di maiale o di spalla.
- Lo sciroppo d'acero può essere sostituito con melassa o miele o aggiungere zucchero di canna, a piacere.
Potrebbe piacerti anche
Costolette alla spezia stile country speziato
Crock Pot Country Pork con funghi
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 150 |
| Totalmente grasso | 5 g |
| Grassi saturi | 2 g |
| Grassi insaturi | 2 g |
| Colesterolo | 19 mg |
| Sodio | 1,614 mg |
| carboidrati | 21 g |
| Fibra alimentare | 0 g |
| Proteina | 6 g |