Pensiamo sempre ai cuori di carciofo marinati ma hai mai provato a tostarli? Non solo questo fa emergere la loro dolcezza naturale, ma quando viene tostato in forno, la consistenza del carciofo si trasforma completamente in una versione più croccante e caramellata del suo sé fradicio. In questo panino, combiniamo i cuori di carciofo arrostiti croccanti e dorati con il cheddar Mecox cremoso e ricco tra due fette di pasta madre e una pesante pioggerella di peperoncino infuso olio d'oliva. Questo panino può sembrare semplice ma i sapori sono totalmente complessi ed eccitanti.
Cosa ti serve
- 2 cucchiai di olio d'oliva (peperoncino extra vergine infuso)
- 2 fette di pane (pasta madre)
- Formaggio cheddar di 3/4 tazza (come il cheddar Mecox più fine di Sag Harbor)
Come farlo
- Inizia aggiungendo metà del cheddar Mecox su una fetta di pane a lievitazione naturale. Completare con i cuori di carciofo arrostiti e il resto del cheddar.
- Finire con l'aggiunta della fetta superiore di pane e cospargere l'intero panino con l'olio d'oliva peperoncino. Accantonare.
- Scaldare una padella di ghisa di medie dimensioni o un panino premere a fuoco medio e aggiungere il panino imburrato.
- Lasciare cuocere il sandwich per alcuni minuti su un lato finché la crosta non diventa dorata e il formaggio ha iniziato a sciogliersi.
- Una volta che un lato è pronto, capovolgere delicatamente il panino e ripetere fino a quando tutto il formaggio si è sciolto e l'altro lato è tostato e croccato come lato 1.
- Quando il panino è pronto, toglilo dal fuoco e lascialo riposare qualche minuto prima di servire.
Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
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calorie | 1118 |
Totalmente grasso | 89 g |
Grassi saturi | 39 g |
Grassi insaturi | 37 g |
Colesterolo | 181 mg |
Sodio | 1,478 mg |
carboidrati | 32 g |
Fibra alimentare | 2 g |
Proteina | 48 g |