Mio marito ha una cosa seria per il White Chocolate Macadamia Clif Bars, ma come dietista, ho delle riserve sul consumo regolare di proteine isolate di soia, che sono una parte importante della ricetta della barretta energetica.
Eppure, le barrette energetiche fanno una colazione o uno spuntino grab-and-go davvero pratico nei giorni di punta, così ho deciso di provare la mia versione di una versione casalinga. Queste barrette sane traggono la loro deliziosa bontà dall'avena integrale, dal burro di noci e dalla frutta secca. Il cioccolato bianco di alta qualità e le noci macadamia tritate aggiungono un tocco di sapore meravigliosamente indulgente.
Cosa ti serve
- 10 date (snocciolate, circa 1/2 tazza)
- 1 cucchiaio di acqua
- 1 cucchiaio di olio di cocco
- 1 tazza più 1/2 tazza di fiocchi d'avena
- 1/2 tazza di burro di mandorle (non salato)
- Sciroppo d'acero da 1/4 di tazza (puro, preferibilmente scuro o grado B)
- 1/4 di noci di macadamia
- 1/4 tazza di cioccolata bianca (alta qualità)
- 1/2 tazza di cereali croccanti di riso
Come farlo
1. Preriscaldare il forno a 325 ° F. Allineare una teglia da 8 pollici x 8 pollici con carta pergamena, estendendo la carta lungo i lati in modo da essere in grado di sollevare facilmente le barre dalla padella. Accantonare.
2. Inserire le date, l'acqua e l'olio di cocco nella ciotola da lavoro di un robot da cucina. Pulire più volte per tagliare le date, quindi frullare fino a renderle quasi lisce. Aggiungi 1 tazza di avena e pulsa diverse volte finché l'avena non viene tritata e inizia a tirare insieme alle date.
3. Trasferire la miscela di avena data in una ciotola grande. Aggiungere il burro di mandorle e lo sciroppo d'acero e mescolare con un cucchiaio grande e robusto fino a quando ben miscelato.
4. Usando il robot da cucina o il coltello da cuoco, tritare grossolanamente le noci di macadamia e la cioccolata bianca. Mescolare le noci e il cioccolato nella miscela di avena. Piegare i chicchi di riso, mescolando delicatamente fino a incorporarli uniformemente.
5. Trasferire la miscela nella teglia rivestita in pergamena. Stendere con una spatola, premendo leggermente in modo che la miscela riempia la padella e la parte superiore sia liscia. (Puoi anche mettere un pezzo di pergamena sulla parte superiore della miscela, quindi premere e lisciare con le mani - basta rimuovere il pezzo superiore di pergamena prima di cuocere.)
6. Cuocere nel forno preriscaldato per 25-30 minuti o fino a quando non è più appiccicoso. Trasferire in una teglia e lasciare raffreddare le barre nella padella. Tagliare in 6 grandi barre o 12 più piccole. Conservati in un contenitore ermetico, le barre rimarranno per 4 o 5 giorni a temperatura ambiente. Godere!
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 207 |
| Totalmente grasso | 13 g |
| Grassi saturi | 7 g |
| Grassi insaturi | 4 g |
| Colesterolo | 35 mg |
| Sodio | 15 mg |
| carboidrati | 17 g |
| Fibra alimentare | 1 g |
| Proteina | 6 g |