Questi gamberetti sono marinati in una marinata aromatica speziata aromatizzata. Il segreto è lasciar loro trascorrere abbastanza tempo nella marinata per raccogliere il calore dai peperoni jalapeno .
Cosa ti serve
- Gamberetti di 2 libbre (900 g) - jumbo, sgusciati e deviati
- 1 tazza (240 ml) di succo di lime fresco
- 4 peperoni jalapeno, seminato e tritato
- 2 cucchiai da tavola (30 ml) di Tabasco
- Aceto balsamico 1/3 di tazza (80 ml)
- 2 cucchiai da tavola (30 ml) di pepe nero, macinato fresco
- Marmellata di arance da 1/2 tazza (120 ml)
- Olio vegetale da 1/2 tazza (120 ml)
- 4 spicchi d'aglio, tritati
- 2 cucchiaini da tè (10 ml) di sale marino
- Coriandolo fresco da 1/4 di tazza (120 ml), tritato
Come farlo
1. Mescolare olio, aceto e succo di lime in una casseruola e scaldare a fuoco medio. Aggiungere la marmellata, la salsa Tabasco, il sale e il pepe nero, quindi mescolare bene. Aggiungere peperoni jalapeno, coriandolo, aglio.
2. Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare. Metti i gamberetti in una grande borsa con chiusura a zip. Versare la marinata sopra. Sigillare e conservare in frigorifero per 20-30 minuti.
3. Preriscaldare la griglia. Rimuovere i gamberetti dalla marinata e metterli sulla griglia calda.
Grill circa 5 a 10 minuti, girando di tanto in tanto fino al termine. I gamberetti cotti saranno rosa e sodi al tatto.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 475 |
| Totalmente grasso | 21 g |
| Grassi saturi | 2 g |
| Grassi insaturi | 14 g |
| Colesterolo | 302 mg |
| Sodio | 1,635 mg |
| carboidrati | 37 g |
| Fibra alimentare | 4 g |
| Proteina | 38 g |