Le focaccine calde hanno una lunga storia come pane dolce fatto per le offerte alle antiche divinità. Con l'evolversi e il cambiamento delle religioni, i cristiani adottarono i panini trasversali caldi come pane speciale da preparare e consumare ogni anno il Venerdì Santo.
Questa ricetta base per hot cross bun fa un impasto dolce che può essere diviso in 9 grandi rotoli o 12 rotoli più piccoli. Ogni rotolo è sormontato da una glassa deliziosamente dolce, che lo rende un piacere speciale per tutti coloro che hanno un debole per i dolci, o diversi denti dolci.
Cosa ti serve
- Per i panini:
- 1 12 fl. once. può latte evaporato
- 1/2 tazza di burro (sciolto)
- 1/2 tazza di zucchero
- 1/2 cucchiaino. sale
- 1-1 / 2 cucchiaio. lievito
- 1 uovo (sbattuto)
- 1 cucchiaino. cannella
- 1 cucchiaino. Noce moscata
- 5 tazze di farina (per tutti gli usi, circa)
- Per la glassa:
- Zucchero a 3/4 di tazza (pasticceri)
- 1 cucchiaio. latte
- 1 cucchiaio. burro, sciolto)
- 1/3 cucchiaini. estratto di mandorla
Come farlo
- In una grande ciotola, mescolare il latte evaporato e il burro fuso. Aggiungere lo zucchero, il sale e il lievito. Mescolare fino a quando lo zucchero è sciolto.
- Mescolare in uovo sbattuto, cannella e noce moscata. Mescolare lentamente la farina, una tazza alla volta fino a formare un impasto morbido.
- Impastare l'impasto per circa 5 minuti.
- Mettere l'impasto in una ciotola unta e girare l'impasto in modo che la parte superiore sia unta.
- Coprire e lasciare lievitare in luogo caldo per 1 ora.
- Stendi l'impasto e impasta le bolle d'aria. Dividere l'impasto in 9 grandi rotoli o 12 piccoli rotoli. Formare dei panini e posizionarli su una teglia o una teglia imburrata.
- Coprire e lasciare lievitare per 30-45 minuti o fino a raddoppiare le dimensioni. Taglia X su ogni chignon (opzionale).
- Cuocere a 350 F per circa 45 minuti o fino al termine. Togliere dal forno e lasciare raffreddare per riscaldare.
- Mescolare gli ingredienti a velo in una piccola ciotola. Fai una croce sopra i panini con la glassa.
Suggerimenti per la cottura del pane:
- Puoi omettere l'uovo in questa ricetta e sostituirlo con 1/4 di tazza d'acqua.
- Il sostituto dell'uovo può essere usato al posto dell'uovo.
- Conservare il lievito in un contenitore ermetico e in frigorifero. Calore, umidità e aria uccidono il lievito e impediscono la lievitazione della pasta di pane.
- Conservare la farina correttamente per evitare che si rovini.
- È possibile utilizzare qualsiasi tipo di latte in questa ricetta: latte intero, schiuma, poco grasso, ecc. Il latte evaporato può anche essere sostituito con acqua e latte secco senza grassi .
- C'è un latte per asciugare il tavolo di conversione del latte in polvere . Usalo per capire quanto latte secco da aggiungere all'acqua quando si sostituisce il latte nella ricetta.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 244 |
| Totalmente grasso | 13 g |
| Grassi saturi | 7 g |
| Grassi insaturi | 4 g |
| Colesterolo | 49 mg |
| Sodio | 257 mg |
| carboidrati | 30 g |
| Fibra alimentare | 1 g |
| Proteina | 4 g |